アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
米国人彼氏Dさんと雑種犬Coco(没2020)と共にひっそりと　慎ましく暮す男の
地味でありふれた　たれ流し的日常生活日記

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カニ食べた！ダンジュネスクラブ

サンフランシスコベイエリアの季節の食べ物と言えばカニであります！この地方で採れるダンジュネスクラブは冬だけ解禁になり、大変美味しい冬の名物として有名です。この時期になると様々な魚介類を扱うお店の水槽にたくさんのダンジュネスクラブが入っているのを見ることができます。通常は11月くらいから解禁になり、春先まで楽しむことができるものです。

しかし今年は漁師とこの蟹を一手に買い付ける業者との値段の交渉が決裂してしまい、年を越して、つい最近までこのダンジュネスクラブが市場に出回ることがありませんでした。僕たちはクリスマスはダンジュネスクラブを食べよう～と言っていたのですがそれも叶いませんでしたね。そしてやっと先週くらいから、この蟹が一般のお店にも出回るようになってきました。

ですから連休の週末に僕たちもこの蟹を買いに行くことにしました。いけすの中には時々数本脚がないものなどもいるので、しっかりと吟味して買うようにしています。実は最初のお店で一番大きいものを買ったと思ったのですが、計ってみるとそれほど大きくはありませんでした。するとDさんが今年は待たされたぶんがっつり食べたいからこれ1匹では足りないよ～というではありませんか！









それじゃ～ちょっと贅沢してもう1匹買いましょうか～とすぐそばにある別のお店を覗いてみると先ほどよりも大きなカニを売っているのでそちらも買ってみました。これで2匹で4.3パウンド(2kg)でした。値段としては$35(3600円)くらいでありました。これを家に持ち帰ってたわしできれいにごしごしと汚れを落とした後は、一気に強火で蒸していきました。

そして出来上がったのがこちらの3品であります。今回は蟹が2匹ですので、いろいろ作っても食べきれなくなるだろうということであっさりと3つだけにしました。それでも食べてみるとかなりの食べ応えがあり、蟹に至っては食べても食べても減らないくらいのカニ食べ放題状態になっていました。先ほどまで生きていた蟹は大変新鮮でDさんと2人で幸せいっぱいな気分にさせてくれました～♪
  





付け合わせの方はブロッコリー二をさっと洗って、蟹を蒸しているお鍋に一緒に入れて同時進行で蒸してきました。出来上がったらさっくりとオイスターソースをかけて完成です。ガーリックヌードルの方は、にんにくのみじん切りを多めのバターとグレープシードオイルでじっくりと炒め、そこに麺を投入！砂糖、フィッシュソース、たっぷりの黒コショウをかけて味を調えて出来上がりです。

蟹の方はこれまた大量のみじん切りのニンニクをたっぷりのバターで炒めましてフィッシュソースで少し塩味をつけ、絡めるタレを作っておきます。ほっこりと蒸しあがった蟹の甲羅を外して、蟹味噌を別のお皿に集めて、えらを外し脚をすべて外した蟹を大きめのボールに入れて、熱々の子のニンニク入りの特製のたれをTossするようにしっかりと絡めます。このたれは、ベトナム系のレストランで食べた蟹の模倣です。

Dさんは蟹味噌が苦手なので僕はこの濃厚な蟹味噌を独り占め！蟹と絡めて食べたり、ガーリックヌードルと絡めたりして心行くまでこの蟹を堪能させてもらいました。あぁ～激ウマです！貧乏くさい話ですが、これをレストランで食べたらたぶん軽く$100以上かかります。手間がかかり片づけもしないといけませんが、家で食べるとかなり安上がりですね。

それに家で作ると2人でその過程も楽しむことができるので、ちょっとしたいいエンターテイメントになります。Dさんは蟹の写真を撮り、弟君や職場の皆さんにBefore&Afterとして送って彼らの反応を楽しんでいたようです(笑)。まあ、片付けは面倒くさいですが、ほとんどを食洗器に入れればそれほど苦になりませんので、これはこれで楽しい食事となりました～！

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