アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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インディアンカレースパイス

この日は比較的早く家に帰ってくることができましたので、Dさんの夕方の散歩に一緒に出掛けてきました。朝晩が冷えるサンフランシスコベイエリアですが、昼間は結構暖かくなり、春真っ盛りという気分を味わうことができるようになりました。桜や桃の花も咲き乱れて、庭先のチューリップもここ数日でぐっと背が高くなり、ぽつぽつと花を咲かせるようになりました。  この日の夕飯はさっくりワンプレート夕飯です。実は先日インディアン食料品店の方を覗いた時に、たくさんのスパイスがありました。その中にやはり、カレーミックスのドライスパイスがありすごくいい香りだったのです。カレーの本場インドから直輸入のカレースパイスミックスということでしたので、普通味と辛口を2種類買って帰ってきました。今回はこのスパイスを使いました。








玉ねぎ、ニンニク、ショウガのみじん切りをフライパンで炒めて、ニンジンのすりおろしも入れました。ここに七面鳥のひき肉を入れしっかり火を通し、インディアンカレースパイスを入れて香りがしっかり立つくらい炒めました。そして、トマト、豆腐、マッシュルームを入れ塩の代わりに酢などを入れて味を調えました。しっかり減塩ダイエットです！

やはり塩がないと味がぼやけてしまいますが、今回はこのインディアンカレースパイスがもの凄くいい味を出してくれていたので塩がなくてもなかなかいいお味にまとまりました。カレーに合わせるご飯の方は玄米１、カリフラワー2、白滝３で一緒に炊いて低炭水化物でまとめてみましたが、意外とこのカレーとあいました。少しもちもち感もあって美味しいご飯代用品です！

緑の野菜が欲しかったので急遽冷蔵庫にあったスナップインゲン豆をさっと湯がいてニンニクオイルで炒めて添えてみたら、お皿にあふれるくらいの量になってしまいました(笑)。甘いスナップインゲン豆は、単調になりがちなカレーのいいアクセントになりました。こんな感じで今回も何とか低炭水化物、減塩食事のハードルをクリアしました～！Dさんの反応もまずまずだったのでリピートOKでしょう。

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