アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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collard greens

時々寒い日があるものの　
おおむね穏やかな日続くＳＦベイエリア
風邪の方は完治という感じでもないのですが　おかげさまでだいぶ良くなりました





さて僕は普通のアイスクリームも好きですが　フローズンヨーグルトも好きでして
ちょっとした時間があると　こうしてフローズンヨーグルトを買いますけど
食べ終わったものはそのまま捨てずに　家に持って帰るようにします






それは・・・

Ｃｏｃｏがこうして容器をなめるのが好きでして
なめているとき至福の顔をしているのを見るのが好きなのです（笑）
フローズンヨーグルトは脂肪分も少ないし　容器をなめる程度だし

Ｃｏｃｏにあげるときはチョコレート系は買わないようにしているので　まあ、いいでしょう・・・

同僚で家庭菜園をやっている人がいまして
彼女に”たくさんcollard greensが収穫できたからあげる～”と申し出がありまして
フレッシュでオーガニックなcollard greensをいただきました

このcollard greensって日本語ではなんというのかわかりませし　日本では見かけない野菜
ほうれん草とキャベツを掛け合わせたような感じの？（笑）野菜でして
アメリカ南部のソールフードではよく使われるようです







Ｄさんの実家の方でもこのカラードグリーンはよく食されていたようで
この野菜をもらってきた時　へ～collard greensだ～！　珍しい～と喜んでいました
この野菜は比較的どこでも手に入りますけど　僕自体あまりなじみがないので

自分から進んで買うことはあまりないのです
オーソドックスな調理法としては　塩コショウでクタクタになるまで炒めたり
ベーコンや玉ねぎなどと一緒に煮るに近い状態にするみたいです

今回は鶏肉の付け合わせとして　塩コショウであっさり炒めて
ワンプレートディナーにたっぷりとのせてみました
この野菜　栄養価も植物繊維も多いので体にとってもいいそうです





もらったcollard greensはまだまだありましたので
2度目の調理法としては生でいただくことにしました
これをくれた彼女が新鮮でとっても若いものだから生食でも美味しいよ～と教えてくれたのです

生食でこれを食したことがなかったので調理法を聞いたら
細かく切ってドレッシングでマリネすればとってもおいしいとのこと
ですから細かく切って　レモン　オリーブオイル　胡椒でさっと漬けおいて

これを冷やし中華のトッピングの一つとして使ってみました　（一番手前の緑です）
ちょっと青臭さがあるものの炒めた時よりもまろやかで美味しく　また違った味わいのあるものでした
カラードグリーンの生は初めて食べましたけど　苦味もなくこれは癖になるおいしさでした

おしまい★

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