アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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長い1週間だった・・・

今週は僕にとって大変長い1週間でした・・・

先の週末に僕の上司が次の理事会であなたのプロジェクトとについて報告してほしいのでよろしく～と言ってきたのです。 僕の職場は500名ほどの非営利団体なのでCEOの上に理事会があります。全ての議題は理事会の承認または、理事会の意向によって決まるもので、職場上一番力のある決定機関となっています。そこで発表…ですか…? それも3日後に?

出来ることなら、準備にもう少し時間が欲しい～と言いたいところですが、そう言えないのが悲しい中間管理職。笑顔で快諾して、心でかなり焦りました(笑)。僕の直属の上司は次のCEOになるだろうと言われている人で、某有名大学の博士号を持つ頭脳明晰な上に、超社交的で大きな会場でもあがらずガンガンスピーチができる人。押しが強いの彼女を苦手な人も多いらしい。

さて、プレゼンテーションのスライドを作らなくては～と思ってカレンダーをチェックすると次の週、つまり理事会でのプレゼンテーションが予定されている同じ時期に3日間みっちりと新しい医療管理システムの勉強会があると書いてありました。うちの職場は電子カルテシステムなのですが、別のもっと機能性の高いシステムに移行するという決定がなされ、今その準備中でした。

老体には新しいオペレーションシステムを学ぶのは結構しんどい・・・それも3日間朝から晩までのお勉強。その上理事会のプレゼンを作っての発表が重なりまして、地獄のような1週間が幕開けでした。週末の朝晩を使って理事会用のプレゼンを作って上司に送り、3日間オペレーションシステムのトレーニングで自分のオフィスをあけるので、緊急性のある仕事を急遽片付けました。
(上の写真は新しい電子医療管理システムのトレーニングクラスです)

  





完璧主義の上司ですから、僕のプレゼンテーションの下書きはたくさんのチェックが入るのだろうな～と思っていたのです。しかし、意外にも彼女は僕のプレゼンテーションを気にいったらしく、マイナーな3か所を直すだけでOKとなりホッとしました。家に帰ってそれを最終チェックしながら練習。職場では新しいオペレーションシステムを缶詰で学んで脳みそが腫れてきそうになりました。

そしてついにある日の夜に理事会が開催されました。最後の最後まで自分のパワーポイントのスライドを復習しましたが、何せ準備期間が短いので”あぁ～ここ直した方がいいな～”というような箇所が出てきて読みながら最後の最後まで修正の追われました。理事会の会場に入ると理事会員とCEOを含む上級管理職たちが約30人ほど並んでおりまして、もうそれだけで緊張でガチガチ・・・

仲のいいイケメン医師Kさんに”万が一の時のための僕のバックアップとして一緒に出席してよ～”と頼んだら本当に来てくれたのがとっても心強かったです。結果から申し上げますと、僕のプレゼンテーションは理事会の方々は興味をもってアクティブに聞いてくれ、医学的な専門の質問にはイケメン医師Kさんが僕にかわって答えくれたこともあり、活発な議論と共感と共に受け入れられました。

最終的には理事長が”あなたの部署のやっている仕事は素晴らしい～。今後何らかのサポートが必要な時はいつでも私たちに連絡してください。この理事会は全面的にあなたのプロジェクトを応援します!”などという予想以上の言葉までいただいてしまい感無量でした(涙)。僕は人前でのスピーチがものすごく苦手な人間であります。たぶん日本語でも英語でも出来れば逃げたいくらい嫌いです(笑)。







緊張のあまり自分でもどんな英語しゃべってんだよ～！と突っ込みを入れたくなるくらい酷いものでしたが、皆さん理解することができたようでホッとしました。帰り道イケメン医師Kさんが500人いる従業員のうちこんなこんな経験ができる人ってひとにぎりだよね～と言われ、本当にそうだと思いました。これはこれで自分の中の大切な経験として誇りを持ちたいと思います！

家に帰ると僕の上司から、CEO並びに理事たちがあなたのプレゼンに本当に感謝していて賛辞してくれていたよ～とメッセージが送られてきました。 そしてこのプレゼンの次の日は新しい医療オペレーションシステムの試験日でありました。これも何とか合格することができまして全ての山を越えました～！金曜日には朝だけ職場に出て部下に今週は疲れたからお昼で家に帰ります～と帰宅(笑)。

途中でハンバーガー屋で疲れ切った1週間を乗り切った自分に1人で乾杯～！と昼間からビールを飲んでしまいました(笑)。 緊張しまくっていた状態にビールを注いで物凄くハイな気分になってしまいました。家に着いてCocoの散歩をした後は一緒に昼寝をして疲れ切って腫れ気味の脳を休ませてあげました。今週末は何もしないでのんびり寝て過ごしたいものだ～。

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自宅でタラコスバゲティー

Dさんが仕事仲間と夕食会があるので、夕飯は一人で食べてください～と言われていました。こういう機会は少ないので結構嬉しいです。以前は一人でHappy Hourに行ったりといろいろと計画して楽しんでいました。仕事へ行く前は今日はあそこで焼き鳥を食べて～などワクワクしていたのです。しかし～今回は仕事が忙しくもう目がまわる感じでしたので仕事が終わったらクタクタ状態。

さ～てHappy Hourへ行くぞ～と言う気には全くなれなかったのでそのまま直帰してしまいました。まあ、こういう日もあるのはしょうがないです。齢をとってくると行動範囲が狭くなり、家に帰るのが一番になってしまうというのもあるのかもしれませんね～。そんな訳で、クタクタになった体を車で運んで家に到着！しっかりとお風呂に入って疲れをとっておきました。  お腹は空いたものの、じっくりと料理する気にもなれなかったので家にあったものでちゃっちゃと作って済ませることにしました。以前茹でて凍らせてあったスパゲッティーを冷凍庫に発見しましたので、これまた冷凍庫に眠っていたタラコを使ってタラコスパゲッティーを作りました。バターを湯煎で溶かして、冷凍タラコもその中に投入して混ぜながら溶かしていきます。

しっかりバターとタラコが混ざったところで、仕上げに少しだけマヨネーズを入れればタラスパのソースが出来上がりです。これに電子レンジで温めなおしたアツアツの冷凍パスタに絡め、庭の葱を刻んで海苔を散らして完成です。製作時間10分以下のやっつけ料理でしたが、タラスパ好きとしては結構満足できました！たま～にこういうタラスパが食べたくなります。美味しかった～(笑)






Dさんは10時くらいに帰ってきましたが、車での帰宅だったので飲めない夕飯だったので物足りなかったようです。
家に帰ってしっかりワインを飲んで不完全燃焼だった部分を補ったようです(笑)。
米国では多少飲んでも運転はOKですが、運転にはやはり飲まないに越したことはないのでいい選択です。

さ～て明日も仕事ですのでさっさと寝ることにしましょう！

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子供の誕生日にかける費用

先日Jさん家の(Jさんのお母さんから数えて)孫娘が1歳の誕生日を迎えるということで誕生日会が開かれました。数か月前から大騒ぎでこのパーティーの準備をしていたJさん一家。まあ、もともとパーティーが好きな家族なのでこういうのを企画するのも大好きなのでしょう～。今回の孫娘さんの誕生ーパーティーのテーマはメキシカンタコスパーティーなのだそうです。

とはいってもJさん一家はフィリピン系アメリカンですので、メキシカンタコスとは全く何の縁もゆかりもないのです。どうしてメキシカンタコスなのかと聞いたところ、なんとなくそれが食べたかったからだけだったそうです(笑)。こちらのパーティーではいつも何らかのテーマが決められていることが多いのですが、そのテーマも自分たちに縁のあるものから、なんとなく決めたと幅が広いようです～。 こういうパーティーは自宅でやったり、公民館でやったり、レストランを貸し切ってやったりのスタイルがあります。今回の会場は公民館のような場所を借り切ってのパーティーで総勢50～70人近く来ていたようです。アルコールを含むほぼ飲み放題のバーカウンター、フィリピン料理ブース、メキシカンタコス、J君奥さんの手作りデザートコーナーがあるものでした。

70人近くすべての人たちのおなかを満たす料理に、やってきたたくさんの子供たちにはプレゼントが配られていました。僕たちカップルは子供がいない犬だけの家庭ですのでこういうものを企画したことがありません。しかし、家で数名の友人を招待してのパーティーを企画した時も、結構なお金がかかることは知っています。ですからこの規模のパーティーとなると一体いくらかかたのだろうと思うと恐ろしくなります(笑)。







米国というか、サンフランシスコベイエリアの僕たちの近辺の人たちの人たちの話ではありますが、なんとなくこういう子供のためのパーティーが年々派手になっていくようですね。子供のいる家庭ですと子供の友人の輪の中でパーティーが頻繁に行われるようで、その中でパーティーの基準のようなものが何となく出来上がって、それに沿って開催する感じになるそうです。

もちろん中にはど派手にやる人も時々あるそうですが、それほど競う感じでもないらしいです。でもやはり出来上がった基準的なバーティーのレベルは保たないと何となく居心地が悪くなってしまうので、一生懸命その基準を満たすようなパーティーになるとのことでした。そう言うのが好きな人はいいのだが、そうでもない人にとってこういうものの企画＆開催は結構面倒くさいみたいですね～

うちは子供がいない家庭ですのでそう言うママ友的というか子供のネットワークの中のお付き合いというものを経験していなかったのですが、聞いてみるといいこともたくさんあるようですが、それなりに面倒くさいものの多々あるようで、特に夫婦で仕事を抱えてお子さんを持つ家庭の方は、頑張っているのだな～と改めて思い知らされました。

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あらびきソーセージ

降ったりやんだりの天気が続くサンフランシスコベイエリア。それでも日々寒さが和らいでいくような気がします。さて、うちの裏庭には鳥のえさ箱がつる下げてあるのですが、冬になるとたくさんの小鳥たちがやってきます。夏から秋にかけてはそんなに来ないのですが、冬ですと自然界の食べ物が少なるせいか、貴重な食べ物があることを知ってか夏秋の倍以上の数になります。

  

餌箱のすぐわきには小さな噴水があるのですが、こちらも小鳥たちの憩いの場になっているようです。この日は2羽の小鳥たちが水浴びをしていました。この球体の上の部分から水が噴き出る仕組みになっているのですが、時々ハチドリもこの噴水の頂点部分で水浴びをしています。朝起きてたくさんの鳥たちが庭で集まっているのを見ると何となくいい気分になれます～。

動物の癒し効果ということなのでしょう！







この日のランチはとってもベトナムな気分だったので、近所のベトナムレストランの方へ行ってきました。まず最初に生春巻き。僕はどちらかというと揚げ春巻きの方が好きなのですが、Dさんは生春巻き派であります。それに生春巻きの方がカロリーが段違いに低いとなると、まあこれでもいいか～と言う気分になります(笑)。 ピーナッツソースをたっぷりつけていただきます～♪

メインの方ですが、Dさんは王道のビーフPhoで僕はBun Rieuの変則版の麺はPho.
いつもと同じものしか頼まない2人でありますが、やはり食べたいものってどうしても同じになってしまいます～。
雨降る寒い日のヌードルスープは体が温まって美味しかったです～









さて、おまけ・・・
日系のスーパーの広告のあらびきソーセージ。
他の人たちにはピンと来ないものでしょうが、僕には妙にツボにはまってしまいましたのでアップ！

わからない方は、わからない方がいいと思われますので説明は無し！
もちろん僕はしっかり購入させていただきました(笑)

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丸亀うどん

先日、サンフランシスコの南の方に用事があってその用事をこなした後、遅いランチの時間となりました。このまま家に戻るとさらに遅いランチになってしまうので、この近辺で何か軽く食べていこう～となりました。そう言えばこの近所に丸亀うどんがあったけれど、いまだに長い行列になっているのか～？と話したついででしたので、それじゃ～のぞいてみようか～駐車場から見てみると列がない！

おお～列がないのならトライしてもいいか～車を止めて丸亀うどんに初潜入してみることにしました。日本では丸亀うどんを食べたことがないのですが、ハワイのワイキキで数回食べたことがあります。お店の形式はどこもそれほど変わらないそうですので日本でもこのお店同様に、まず店に入ってトレーをもってうどんをオーダー。うどんができると天婦羅などを選んでお会計という流れなのでしょう。

MARUGAME UDON

3251 20th Ave space 184,

San Francisco, CA 94132

 

僕は明太子うどんでDさんがきつねうどんでした。明太子うどんは明太子と温泉卵が入って、普通の麺つゆではなく、かなり味の濃い麺つゆがかかっているものでした。確か、＄8くらいかな？きつねうどんは普通のきつねうどんで値段も同じくらいだったようながします。エビの天婦羅が＄２でちくわの天婦羅が＄1.5くらいだったのでチップと税込みの2人分で＄20前後くらいでした。

お味の方ですが、ホノルルのものよりもうどんに茹で過ぎ感があり、柔らかめであまりコシがあるような感じではありませんでした。明太子と温玉はいいのですが、濃いめの麺つゆの濃さが半端ではないくらい濃く、全てを混ぜるとしっかり醤油色というか濃い茶色になりまして、味の方も麺つゆの味だけで、明太子も温玉の味もぶっ飛んでしまっていました(笑)

濃い味が好きな僕でさえ無理な濃さだったのでこれを頼む場合はつゆはサイドにしてもらって、お好みに合わせて少しづつかけるのがいいかと思われます。






きつねうどんの方は麺は同じ少し茹で過ぎ状態でしたが、甘辛いお揚げは普通に美味しかったし、うどんのつゆも味が濃くはないあっさりとしたものだったのでまずまず美味しかったそうです。このお店の再訪問があるかといえば～積極的に来たい！とは思わないけれど、列がなくて、近くにいて、うどんが食べたい気分だったら来てもいいかな～と言う微妙な感じでした(笑)。

僕としては正直なところ同じくらいの値段だったらベトそばのPhoの方が好きだし、もう少し値段を払うなら、美味しいラーメンに行った方が嬉しいチョイスであります。お店の方は人ブームが去ったようでそれほど混んでいなかったのですが、やはり週末のランチやディナータイムにはいまだに沢山の行列ができているのでしょうか？行列を作るほどおいしものでもないような気がしました。

まあもともとうどんよりもそばが好きな人間なので、このうどんのありがたみがよくわからない鈍感な人間であるのは否めません～(笑)

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さん太ラーメン

先日サンフランシスコから車で南下すること30分の所にあるサンマテオという街の方に仕事で出かけました。サンマテオとその隣のフォスターシティには日本人が沢山住んでいます。ですからこの地域は昔から日本食のレストランが多くあり、日系の食料品店もあり治安もいいので人気のある地域です。この街での仕事の用事が済んで、帰る前にランチを食べよう～と言うことになりました。

そう言えばこの近くにはサンタラーメンがある～と言うことでサンタラーメンの方へやってきました。このサンタラーメンはラーメンブームが起こる遥前にこのサンマテオの地でラーメン屋を開き、その当時ではとっても珍しい美味しい豚骨ラーメンを出すお店ということで有名になりました。開店前から行列ができ、その列は店が閉まるまでづっと続く日もあったそうです。そのお店がこの場所に移転。

Santa Ramen

1944 S El Camino Real,

San Mateo, CA 94403

僕は食べ物屋で並ぶのが嫌いなのでほんの数回くらいしか行ったことがありませんでしたが、記憶に残っているのはラーメンの味よりも、ラーメンをオーダーしてから出来上がる時間がものすごく遅かったということだけでした(笑)。そんな僕ですが久しぶりにこのサンタラーメンにやってきました。ランチの遅い時間でしたので並ばずに着席できまして、サンタラーメンをオーダー！

すると～ラーメンがあっという間に出来上がってやってきました！すごい～進歩しているじゃないですか～(笑)。ラーメンのお味の方はあまりに久しぶりすぎて前記憶がないので比べることができないのが残念でしたが、ごくごく普通に美味しいラーメンでありました。今でこそ美味しいラーメンが乱立しているサンフランシスコですが、ここのラーメンはその当時とっても貴重なものでした。






今でもこのラーメンを食べると昔の思い出が、あの当時よく一緒に時間を過ごした人たちのことなどいろいろとよみがえってくるような気がします。あの頃のあの人たちのほとんどが音信不通になり、ほとんどが日本へ帰っていったと聞きますが、残った人たちは元気にしているのでしょうか・・・別に会いたいとは思いませんが、何となく興味が湧いてきますね・・・

この日は餃子も唐揚げもチャーハンもつけない、ラーメン1杯だけのランチでしたがお腹がいっぱいで夕飯の時間になってもあまりお腹が空きませんでした。もう、豚骨ラーメンが重すぎるように感じられて、それほど美味しいと思えないお年頃になってしまったようです～(涙)

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死屍に鞭打つ

先日、ネットのニュースを読んでいたところ米国の某都市の某ニュースキャスターが亡くなったということが書いてありました。まあ、イケメンで44歳で奥さんと9歳の娘さんがいるということのようでした。44歳の人気キャスターの突然死にそのテレビ局は悲しみにくれている様子が報道されていました。前の日まで一緒に働いていた同僚の突然死は彼らにも大きな動揺を与えたように見られました。

さて、この彼はテレビ局に勤めるキャスターということで私生活も自分のフェイスブックなどにアップしてありました。彼の最後のフェイスブックのアップは2018年のクリスマスのことで、自宅であろう広々としておしゃれでモダンな素敵な場所が映し出されていました。クリスマスディナーを奥さんが作り、娘さんがクリスマスツリーを説明したりするアットホームな和やかな比較的長い動画でありました。

（写真は僕の先日のランチです～） これにより奥さんも娘さんの顔も公になっています。これ以外にも彼らの映像は多数アップされていました。まあ、芸能人や有名人はプライベートとも切り売りすることにより、知名度を上げようとする傾向も多々あり、親族友人なども一挙公開したりしていますので珍しいことではありません。もしかしたら、奥さんも娘さんも有名キャスターを父親に持つということが自慢でうれしいことだったのかもしれません。

そんな父の突然死ですから、ショックであることは間違いないでしょう。ただ、この突然死の報道はここでとどまらず暴走をし始めました。比較的若い有名なキャスターの突然死ということで皆さんいったい何があったのだろうと疑問に思うのは成り行き上自然でした。ところが、この疑問が思わぬ展開をしていき、僕から言わせると暴走してしまった感が否めません。











この和やかなクリスマスの動画の撮られた3日後に彼は死亡します。この突然死は警察が絡み、司法解剖が行われその結果がつい最近大々的に公表されたのです。原因不明の突然死であれば、警察が絡み司法解剖が行われるのは普通なのですが、この内容が僕からしてみると、公開していいのでしょうか？と思わせるくらい結構えげつないものだったのです。

短くまとめるとこんな結果でした。
＊彼はセックス玩具が散らばっていた安モーテルの1室で突然死。
＊彼と一緒にいたのはGrindrというゲイのセックス相手を探すアプリで知り合った男性
＊死因は覚せい剤の過剰摂取によるもの
＊覚せい剤の塊を肛門に入れ、縛り、SMやフィストファックのハードコアなセックスを行っていた
＊液状エクスタシーやRushなども乱用
＊2度目の覚せい剤の塊を肛門に入れ、体調がおかしくなりSM用のマスク着用中嘔吐
＊呼吸が止まり救命措置、救急車到着、緊急病院で死亡確認

これは家族の同意なしに報道していいものなのでしょうか・・・患者の病状などは法律で秘密厳守が保護されていますが、いったん死亡するとその保護がなくなってしまうものなのでしょうか？ニュースでは彼の職場名、名前、写真入りで詳しい内容と共に大きく報道されていました。家族にとって大切な旦那さん、お父さんを亡くしただけでも大きなショックでありましょう。

それなのに、たぶん家族も知らなかった彼の隠したかった秘密をご丁寧に名前と顔写真付きで大きく報道させられてしまい、2重3重のショックを受けているのではないかと思われました。誇らしかった旦那、父親が一転して全く逆の立場に・・・おまけに奥さんも娘さんもFaceBookなので顔が表に出ていて、全面的に彼の家族ということも公表されています。







もしかしたらこの残された家族はもう同じ家に住むことも同じ学校に通うこともできなくなってしまうような気がしました。しかしたとえどこかにたぶん引っ越ししても、転校してもすぐに周りの人は彼らのことをわかってしまうでしょう。彼らの父のこのセンセーショナルな死が彼らをずっと付きまとっていくことになるのでしょう。ここまでの内容を報道する目的というか意味はなんだろうと考えました。

違法薬物の過剰摂取はこのような結果を招くので危険だからやめましょうという抑止的なメッセージもあるかもしれませんが、大きな比重を占めるのはたぶんエンターテイメント的な意味が大きいからなのでしょう。他人の死もマスコミにはセンセーショナルな注目を集める格好のネタであるので、残された家族のことを考慮するよりは、いかにどれだけ民衆を引き付けることができるかが重要なのかもしれません。

また、民衆もそういうものを望んでいるからこそ成立するのでしょう。正直言って僕もこの記事を見た時は思いっきり興味本位で読んでしまいました。それくらい驚いてしまいました。奥さんがいて子供がいて、男性同士のハードコアセックスののちに薬物摂取過剰で死亡。驚かない人の方が少ないかもしれないことの出来事だったのかもしれません。

なんでしょうね～自分を含めて人の欲望って恐ろしいな・・・というのが素直な感想です。人の死も今はエンターテイメントの1つ。そして現在はマスコミに加えてSNSで爆発的に広がる情報。一度載ったら2度と消せない情報の嵐。そんな状況可下ですから、余計こういう情報は統制すべきだったのではと思ってしまいます。

そんな荒波の中に放り出された奥さんと娘さん・・・彼らの前途の多難を考えると心が痛みます。

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バイトによる炎上

日本でレストランでのアルバイトのいたずら行動がネットのSNSに流れて炎上するというニュースがよく聞かれます。結構過去に遡って、不適切な映像や動画を発掘してアップまでされているようですね。今まではそれほど強い態度をとっていなかった企業のほうも最近は損害賠償金を請求したりするようになったようですので、過去にこういう悪ふざけをしたことがある人はきっとひやひやしていることでしょう。

日本ほど積極的にこういう動画や画像が発掘をしてアップするという風潮はない米国ですが、時々やはりこういう不適切なバイトの行為がメディアを賑わすことがありますので、こういうバイトの行動ってきっと昔からどこの国でもあった行為なのでしょう。また今は素人も簡単に情報を発信でき、それが瞬く間に広がることが可能になったので大騒ぎになるのかもしれません。

eatsa

1 California St,

San Francisco, CA 94111

さて、サンフランシスコの街を歩いていたらこんなものを見つけました～！
これは一体何かお分かりになるでしょうか？
そう～これは無人のファストフードの販売店なのであります。








お店の入り口にあるタッチパネルの端末に目をやると、ここにメニューや値段が出てきます。
スマホのアプリケーションを開いてこの店に来る前にオーダーすることも可能なのだそうです。
好きなものを選んで、カードで決済するもうそれだけでオーダー完了！

メニューを見てみると、基本がどんぶり物でサラダからビビンバまでいろいろと豊富に取り揃えているようです。印象としては健康志向のカリフォルニアンが好みそうな体によさそうな食べ物が支流のようです。僕はこの時おなかがすいていなかったので買わずに見ているだけでしたが、空腹でも多分ここの料理を食べたいとは思わないかもしれないな～というのが素直な感想でした(笑)。






値段はすべて＄10前後ですから、激安でもなければ劇高というわけでもないくらいです。オーダーをして数分後に店の奥にあるコインロッカーのような場所に出来上がった食べ物が出てくるのでそれを取り出してお持ち帰りするという形のようです。店内には食べる場所はありませんでした。オーダーから料理の出来上がりまで人が途中で介することがないこのシステム。とっても今風ですね～    テクノロジーはどんどん今まで人のやっていた仕事を代わりにやってくれるようになっています。これなら日本で大騒ぎのレストランの炎上騒ぎもなくなるかな～とは思ったものの、多分このお店の裏方では人間がオーダーされた食事を作っているのでしょうから、そんな彼らが悪ふざけしてSNSにアップすればやはり大騒ぎになるのかもしれないな～なんて思ったりもしました(笑)。

ちなみにサンフランシスコには作りのほうがすべて機械化されたハンバーガーショップがあるそうです。そしてこちらはこのお店と逆で、調理は機械でオーダーや商品の引き渡しのほうはすべて人間が行っているとのことでした。なかなかすべて機械化というわけにはいかないようですから、まだまだこのバイト炎上問題は発生することがあるのかもしれません～。









もうすぐ3月、確実に日が長くなってきました。
Cocoの夜散歩用の光る首輪を買ってしばらくたちます。
もうそろそろこれも必要がない季節になるのでしょう～。

やはり暗い時間の散歩にはこういうものが重宝しますね～。カリフォルニアでは今年は3月10日から時間を1時間早めての夏時間になります。そういえば夏時間冬時間の変更をやめよう～と投票があって、賛成多数で可決したのでこれからは時間の変更がなくなるかと思いましたが即発動という感じではないので、今年はまだ夏時間冬時間があるそうです。

日が長くなるのはうれしいのですが、僕は花粉症が出てきて大変なのでそれを乗り切ることが今一番の課題であります

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味噌作りました～！

職場の日系三世の同僚が味噌を作るので一緒にやらないか～？と誘ってくれました。僕はたま～に味噌を家で作るのですが、最近味噌の消費がとっても遅くなりまして、3年くらいに前に作ったのもまだ冷蔵庫に眠っている状態でありました。ですから、自分で味噌を作るのは今年はないだろうな～と思っていたのですが、誰かと一緒ならば楽しそうなのでご一緒させてもらうことにしました。

    

さて、この同僚が住んでいるという家はベイエリアの中でもまあ名の知れた高級住宅地です。この市の平均値が$2,327,000(2億5千万円)と書いてありました。これが平均値でありますから上はいったいどんな値段なのだろうかと思ってしまいます。当然のことながら治安もよく、教育水準も高いのです。ちなみに家の値段が高いというサンフランシスコの平均値が1億5千万円なのだそうです。

平均値で高いと言われるサンフランシスコの1億円以上も上を行くってすごいですよね～。







そんな高級住宅地に住んでいるLOさんのお宅に到着すると、まずは味噌を試食から始まりました。LOさんはだしを取っていろいろな味噌汁を作ってくれまして、写真上のようにお好みの具をのせて、様々な味噌の味を味噌汁によって味比べをさせてくれました。面白かったのは彼女は味噌汁を作るときにみりんを入れていたのです。

醤油も入れるかと聞かれましたので僕はみりんも醤油もいつも入れないと答えると少し驚かれてしまいました。日本でもみりんと醤油ってみそ汁の下味に入れるものですか？出来上がった味噌汁はやはり甘い感じに仕上がっていました。もしかしたら日系アメリカンの間ではこういう味噌汁の作り方になっているのかもしれませんが、定かではありません(笑)。

味噌汁の飲み比べの次は味噌の食べ比べとなりました。ご飯が炊いてありまして、そのご飯にいろいろな味噌少しづつのせて食べ比べるというものでした。彼女は東海岸に知り合いのやっている味噌屋があるらしく、そちらでもらったひよこ豆の味噌、小豆の味噌、白みそ、赤みそを並べまして、それに加えて自分が作った麦みそなども並べていろいろと味合わせてもらいました。

小豆の味噌というのは初めてトライしましたが、それほどおいしいものではありませんでした。ひよこ豆のみそはとても甘いみそでしたので麹が多く入っているのかもしれません。ちなみに白みそと赤みその大きな違いは、麹の割合と寝かせる期間なのだそうです。麹が多いと発行が早く甘いみそになるので色も白いまま。その味噌も長く寝かせると赤くなるそうです。








一通りの味噌の違いを理解した後は味噌づくりです。材料はすごくシンプルで、大豆、麹、塩だけなのであります。大豆は前もって水に浸しておいてもらいましたので、それを圧力鍋でしっかりと煮詰めて豆を柔らかくします。ゆであがって柔らかくなった豆をポテトつぶし機で1つひと形が残らないようにつぶしていきます。これが結構力のいる作業ですが、頭を無にして没頭するにも悪くないものです。

その次はこのつぶした大豆に、塩と麹を入れて均等になるまでしっかりこねっていきます。もし水分が足りないようだったら煮汁を足していくのですが、目安となるのはこの大豆と塩と麹の混ぜ合わせたもので団子を作れるかどうかという固さです。水が多すぎるとダンゴができないし、水が少なすぎてもダンゴができないのでそれが一番の目安になるかと思います(写真中央)

このダンゴにしたものをウォッカで消毒した瓶に詰めていきます。途中に空気が入らないようにしっかりと隙間なくぎゅうぎゅう詰めにしていきます～。この場合どんな瓶でもいいのですが、大きめの口でしかりと手が入るくらいのサイズが一番詰めやすいですね。また、写真手前の背の低い瓶の方が簡単に瓶底に手が届くので隙間なくしっかりと詰めるには楽でありました。

LOさんは豆を10パウンド(4.5㎏)ほど用意してくれたので、豆つぶしから瓶詰までの作業は5～6回繰り返したと思います。途中で前回作った美味しい味噌のあまりがあったのでそちらも団子を作る過程で一緒に混ぜて、その美味しい味噌の酵母菌も一緒に増やしてしまおう～と言う変化球的な味噌づくりもしてみました。これが食せるのは早くて半年後です。

美味しい味噌になるといいですね～。






午後1時に集まってすべての作業が終了したのが午後5時でしたから、結構ないい運動になりました！皆さん同じ職場の人たちではありますが、日ごろあまり話さない人たちなので意外な発見があったりして、思ったより楽しい時間を過ごすことができました。面倒くさいな～と思っても新たな面倒くささに積極的に飛び込んでいくのもたまにだったら悪くないですね。

この味噌が美味しく出来上がったらまたここでアップします～

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Ramen R1 One ＠San Jose

先日仕事の関係で南の方の街へ行ってきました～。
この街はAppleの本社などのある街ですが、アジア人がとっても多く住んでいます。
おかげで教育水準も高く、家の値段もべらぼうに高いなどとよく聞かれます。

ミーティングが思ったより早く終わってしまったし、ランチを食べるにはまだ早いということなので近所にあったマーライオンのあるこのショッピングセンターの方で買い物をしてみました。このショッピングセンターはアジア系のお店が軒を連ねています。Marukaiという日系スーパーマーケット、Daiso、牛角などもこの場所にありますね。僕はMarukaiで日本食材を買って帰りました。










さて、ランチの方ですが日本語フリーペーパーに広告が載っていたお店の方に行ってみることにしました。広告によるとここ数週間のオープンで今はまだソフトオープン中とのことでしたのでまだ正式なグランドオープニングという訳ではないようです。最近よく聞くこのソフトオープン・・・大々的にはまだやっていないけれど試験的にやってみていますということなのでしょうか？

ナビゲーションをセットしてやってくるとそこは以前、ラーメン晴さんのあった場所でした！あれま～ラーメン晴さんは閉店してしまったようでした・・・ここはサンノゼエリアの美味しいラーメン屋の先駆けで何度も食べに来たことがありました。そのラーメン晴さんの後にこちらのラーメンONEさんがやって来たようです。調べてみると暮れにラーメン晴さんは閉店したようです。

R1 Ramen One
375 Saratoga Ave Suite M,

San Jose, CA 95129

 

ウェブサイトにはこんな感じで書いてありました。南カリフォルニアの方へ移転したようです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
Ramen Halu
Posted on Dec 24, 2018
Ramen Halu
晴コーポレーションは12月24日のランチをもちまして、サンノゼでのラーメン営業を終了致しました。16年間のご愛顧、誠にありがとうございます。
今後は南カルフォルニアへ移動し、いつも熟孝し、常に勉強中でもある”安全かつ自然で旬のものをおいしく廉価にて提供する”というコンセプトを継続、更なる高みを目指してまいります。
今後の展開をラーメン晴のFacebook ページにてアップデートしてまいりますので、是非フォローをお願い致します。末筆になりますが、皆様のご健康とご繁栄を祈願致します。
晴コーポレーション
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

さて、新しいこちらのお店はまず最初に入店してカウンターでオーダーをしてお金を払うシステムになっているようでした。オーダーをしてお金を払うと店員が番号札を渡してくれ、それをテーブルに置いて着席するというものでありました。このシステムは米国のカフェではよく見られる形式であります。僕もお金を払って(先にチップを払わなくてはいけないのは抵抗がありました。)着席しました。









ラーメンのメニューは豚骨ラーメン、シーフードラーメン、味噌ラーメン、カレーラーメンがあり、鳥の唐揚げや餃子などのおつまみ系の品も多数あるようでした。そしてカレーにも力を入れているらしく、当店オリジナルカレーという表記もありましたのでカレーも試したくなりました。そんな訳で僕が頼んだのは豚骨ラーメンと餃子。この日は＄１でミニカレー丼がつくというのでそれも頼みました！

お味の方ですが、カレーは市販のカレールーを使って作ったでしょ？と思えるようなごくごく普通の味でした。餃子はたぶん手作りだと思いますが、とっても美味しかったです。豚骨ラーメンの方ですが、美味しいには美味しいのですがスープは無難な感じでこれといった特徴もないものでした。麺は博多豚骨ラーメンのようなストレートの細麺ではなく普通の醤油ラーメンに使われるような縮れ麺。

総評とすると、まあ普通に食せるラーメン。激戦地区で後発な上、あまり特徴のないこのラーメン屋がどうやって生き残っていくことができるかは正直言って不明。ラーメン飽和状態のこの地区でどんなマーケティングビジョンでこのお店を開いたのか不思議であります。また日本人らしき女性店員の愛想が全くなく、サービスも冷たい感じだったのが残念でした。どこまでこのお店が食い込めるか見守りましょう～。

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