アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
米国人彼氏Dさんと雑種犬Coco(没2020)と共にひっそりと　慎ましく暮す男の
地味でありふれた　たれ流し的日常生活日記

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いつもの夕焼け＆夕飯

先日　犬の散歩中　とってもきれいな夕焼けに遭遇！







これもやっぱり残しておきたいな～ということで
数枚写真を撮っておきましたので　この日記にも載せておくことに・・・

（クリックすると大きくなります）

いつもと同じ風景で　いつもと同じ散歩道　
たぶん10年後も　20年後もこういう夕焼けって毎日繰り返しあるんだろうな～
だけど　それでいて1つとして同じ空模様ってないんですよね

日常の繰り返しって　同じようなもの　10年後も朝起きて　シャワー浴びて仕事行って
夕飯食べて寝る　という基本的な生活は同じことの繰り返しなんだろうな～
でも　毎日全く同じ日というのは全くない

だから　兎角忙しくなりがちの日々の生活を　忙しいという言葉だけで片付けず
ちょっとしたこと　そうですね～他の人に優しくされたことや　きれいな風景を見たことや
喜んだり　感謝したり　楽しむ心を忘れたくないものです





とりわけ裕福でもないし　類稀な才能に恵まれているわけでもない
取るに足らない　全くの平凡な日々



それでも仕事から帰ってくると　喜んでくれる人がいて
一緒にご飯を食べて　一日あったことの話をする相手がいる　
上を向いたらきりがないし　今の生活はこれはこれで　なかなかいいかもしれない

もちろん向上心って大切だけど　それが適度で
今の現状にもしっかり満足できる　そう思えるのって幸せなことかもしれないです～

こういうのって思っていても　言葉にすることってあまりない
それをあえて言葉に並べて残しておくと
また違った気分にさせてくれるので　いいのかもしれない







そんなこの日の夕飯は　うちとしてはちょっと豪華に！（笑）
かにの炊き込みご飯　味噌汁　ホタテの和風カルパッチョ　
海老と野菜のてんぷら盛り合わせ　沖縄モズクとホタテのレモン汁〆

仕事の後に夕飯作るのって時として　かなり面倒くさくてイヤになるけど
大喜びで食べてくれる人がいるから　いいっか～
こういう夕飯を作るきっかけになった人の優しさにも感謝です♪　ありがとう～

たくさん作りすぎましたので残りは次の日のお弁当（笑）

 





さぁ～　明日も同じ日々の繰り返し　だけど　あと一日で週末だ～　
もうひと踏ん張り　がんばってみましょうか？

お休みなさいませ～

おしまい★ 

 

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It's My Day!!

本日の日記の主人公は　毛深いこちらの方です（笑）





人間ってまつげが目に入っただけで結構痛かったりするんですけど

これだけ毛に覆われていると　目の中に毛が入ってしまうことが多いんだろうな～
でも　あんまり痛がっている様子もないから　平気なのかもしれない・・・
と　この目を見るたびに　どうでもいいことを考えてしまいます（笑）





それはいいとして～





この日朝起きて朝食を食べたあとは　
散歩紐なしで犬の散歩ができる公園があると聞いていたので　
Dさんと共に　早速その公園へ行ってみることにしました

いつもは近所の公園で済ますのに今日はとっても親切です（笑）
Wildcat Canyon Regional Park
確かに　散歩紐なしでOKみたいですね～






緑に覆われた静かな公園で　数少ない紐なし散歩がOKの公園である為
他にもたくさんの人たちが愛犬を連れて散歩していました
Cocoは飼い主に似て？　あまり他人（他犬）とはそれほどフレンドリーではなく

シャイなのか？　社会的対応性が低いのか？寄って来れば喜んで応対するものの
自分からはあまり他の犬にはよっていかない　かなり慎重派の犬であるのですが・・・
この茶色い犬を見たとたん　嬉しそうに駆け寄っていくではありませんか～！？

喧嘩しないよな・・・？　大丈夫だよね・・・？と　Dさんと心配していたのですが　
Cocoがこの犬によっていった訳がすぐわかりました！
なぜって？　知り合いの犬だったんですよ～







どういう知り合いかといいますと
僕達が南米旅行を楽しんでいる間　そして僕がDC&NYへ行っていた計3週間ほどの間
Cocoは　僕達が吟味を重ねて選び抜いた　とある家に預けたあったのです

この犬はそこの家で買われていた犬なんです　だからCocoにとったら一緒に暮らした友達
そしてその飼い主Sさんが現れるや否や　Cocoは嬉しそうに寄っていったんです～
3週間のステイでしたが　きっと楽しい思いをたくさんしたんでしょう　

人間もお互いの再会にしばし驚きと喜び　Sさんの家にCocoを預けていた時
Sさんは　ここの公園へはよくCocoをつれて散歩に来てくれたいたそうです
おかげでまたね～と別れた後もCocoは彼女らについていったくらいでした（笑）





しっかり散歩の後は　お昼ごはんです
インドネシア人の同僚のお勧めレストランの方へ行ってみることにしました

Jayakarta
2026 University Ave
Berkeley, CA 94704

タイ　カンボジア料理の方が有名だし　レストランも比較的簡単に見つかりますが
インドネシア系の料理ってレストランの絶対数が少ないせいか　いまいちよくわかりません
たくさんの種類があるこのお店のどれを頼んでいいのかわからず　暫し躊躇








お店の人の助言を借りて　まずはこのお店の人気商品　カレースープ（左）
これは　大当たり！　カレーの濃厚な味でもさらりとしていてしつこくない美味さ
つぶしたイモをひき肉　野菜でまとめて揚げたもの（右）　衣なしのコロッケですね　これは普通（笑）




僕は麺な気分だったので　インドネシア風の焼きそばを試してみました
これは　麺もあわせる野菜も日本の焼きそばにそっくり！

違うのは　目玉焼きをのせるところと　お店自慢の　甘辛いタレがあえてあるところかな～？

確かにちょっと油っぽいし　味も濃厚？濃い目？に仕上がっていますから
毎日　いえ　しょっちゅう食べるようなものでもないかもしれないけど
たま～にだったら充分楽しめるお味だと思います♪





このあとは　デザートのフローズンヨーグルト
甘さも控え目なので食べ終わった容器はいつものようにCocoにきれいにしてもらいます（笑）

Cocoはこれがまた好きなんですよね～　ははは

最初は頭を突っ込み　舐めていますが　そのままだと容器が右へ左へと動いてしまいますので

ちゃんと手（足？）で押さえて食べることもできます（笑）

家に帰るとCocoは　本物の肉つきの骨をおやつにもらいました♪

この家に来て　こんな豪華なおやつは初めてです♪
Cocoは興奮気味に肉つき骨にかぶりついていました～





夕飯の前には　夕方散歩
今度はまた別の犬公園　ここも散歩紐なしで自由に歩けます

いや～今日は朝も夕方も家族三人でCocoの大好きな散歩紐なしの散歩
本当にいい日だ～とCocoは思ったはず！（笑）






夕日がまたきれいだったので一枚

太平洋岸側は霧が出ていて　ゴールデンゲートブリッジの先の部分だけが見えていました





夕飯はエイのムニエル　レモンソース添え

付け合せは　メキャベツ　コーン　椎茸　枝豆のバター炒めとなりました






夕飯の後　Cocoが会談の上で行儀良く座って　こちらをじっと見つめていました
なぜ　ここでこうしているのかは不明ですが　可愛いので　一枚！

ちょこっと微笑んでいるようにも見えるこの顔
この家での生活にしっかりなれて　楽しんでいるからなのでしょうか？
そうだといいんですけどね・・・




そこにDさんが　僕もCocoと記念撮影したい～！と言うのでもう一枚

この2人しっかり仲良しになりましたね～
CocoはDさんの言うことあまり聞きませんけど（笑）　
CocoはDさんが大好きだってことがよくわかります～

もちろんDさんはCocoにメロメロです♪





あ～今日は朝から晩まで　Coco中心でしたのでちょっと疲れ気味？
安らかな顔をして　すやすやと眠りに入ったようです

特別な散歩コースに　特別なおやつ　夕飯もステーキ肉と特別だったんですよ～
なんたって今日は　Coco Day～なんです♪
Coco　It's your day!







勘のいい方はお気づきかもしれませんが
一年前の今日　Cocoは台湾からの長旅を経て米国にたどり着き
そしてその足でそのままこの家に来た　記念すべき日なんです

Cocoは台湾の保健所で殺処分の予定の一日前にボランティアの方に拾われて
劣悪な環境の中何とか生き延びてきたらしい
それが何の因果か米国のSFの僕達の家に来ることになった訳なんですよね～





僕たちは犬を飼う予定でいろいろなところへ行ってみましたが
ピンと来る犬に出会えずにいたのですが
不思議なことに一度も会ったことがないCocoがいきなりの展開でうちに来ることなりました

今でも一年前のあの日のことをはっきりと思い出すことができます
兎角　レスキュー犬って　性格的な問題があったり　人間不信に陥っていたりして
飼いならすのには大変だといわれていて　こちらも両手放しでは喜んでいなかったんです

とりあえずお試し期間があったから　何とか引き受けてみたというのが実情
それなのに僕たちはとっても気に入ってしまい　すんなりCocoはうちの家族の一員になったんですよね～
縁とは本当に不思議で絶妙なものです





Cocoは迷い犬でしっかりとした誕生日もわかりませんので
うちではCocoが来た日を誕生日として　この日誕生日祝いをしたというわけです
そういえば初日からとってもしっくりきて全く問題もなかったな～（これらはCoco初日の写真です）








あれから一年が経ったんだ～
あっという間に一年がすぎていったようにも思えます

このブログも犬ブログ的になってきたし（笑）　Cocoのおかげで僕たちの生活はがらりと変わった
犬の世話は確かに簡単じゃないし　面倒なことも多いけど
10年以上の僕達の関係で　この生活に第三者が入ったのは初めてのこと

最初の戸惑いは　やがて大きな喜びへつないでいく為の道筋だったようです
本当に　大きなそしてポジティブな変化の一年
たくさんの楽しい時間をありがとう



犬にとっての1年は人の7年に相当すると聞きます
Cocoにとってこちらへ来てからの一年がどんなものだったのか？
聞けるのなら　感想を聞いてみたいものだ・・・



おしまい★ 

 

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MLK Weekend 球根

今週はMLK　Long Weekend.
MLKはMartin Luther King, Jr.牧師の略で　彼の誕生日が祝日となって
今週末は三連休となっています



クリスマスと年末年始のドタバタがあったあとの連休は嬉しいものです
この週末はのんびりさせてもらいます～♪



さて、
Dさんの父方の親類のほとんどは東海岸にいまして　イギリスからの移民
それほど昔の移民でもな曽祖父タイタニックの1912年　
その10年後にアメリカの方に移民してきたそうです（昔といえば昔なんですけどね・・・）


そしてその曾祖母が50年ほど前にイギリスの方へ里帰りした時
イギリスの実家の方で見事な花を咲かせていたいくつかの植物の球根や根を持って帰って
アメリカの方の家に植えたということです





その植物達がたくさん増えて見事な花を咲かせるようになって50年
Dさんのおばに当たるかたがDさんにも分けてあげよう～と思い
最近　これらの球根や根が東の方から送られてきました
















それじゃあ～この週末にでも植えてしまいましょう～！と
プランターを買って植えてみることになりました
実際は　直接地面に植えればいいのですが　うちの庭には庭らしい植物を植えるところもないし

鹿やリス　おまけにCocoもこのバックヤードには出ますので　めちゃくちゃにされてしまいそうなので
とりあえず庭がしっかりするまではということで　応急的にこのプランターに植えました
左側の大きいのがユリ　右側の小さいのが水仙なんだそうです

こちらの根っこはダリアの根っこになるそうです








うまくいけば　春になる頃にいろいろな花を咲かせてくれることでしょう～

うまくいったらご報告します
報告がなかったら　きっと鹿に食べられたなんだな～とか
Cocoが荒らしてしまったんだな～とご想像ください（笑）








この日の終わりにはCoco散歩に出かけました
ちょうど夕日が沈んでいる時刻に当たりましたので　数枚記念撮影！

これは　ここにCocoを座らせて　スナックをちらつかせてから
待て！の合図をして撮った写真です（笑）
真剣な顔をしているのはそのせいでもありましょう～







カメラを変えたせいか？　夕日があまり美味くきれいに撮れないようになってしまったみたいです
最近のカメラは性能がいいから　どの会社のやつを買っても平気かな～？と思いましたが
やっぱり会社によって性能も機能もかなり違うようです

まあ、とりえあえず　ゴールデンゲートの真ん中に落ちる夕日を撮ることができましたのでいいのですが
出来ればもう少し色や　ピントがあってほしかったな～なんて思ったりして
カメラの性能よりも　腕の悪さかもしれません・・・（汗）





この日の夕飯は　ワンプレートディナーです
メインにチキンをムニエル風に焼いて　自家製のタルタルソースを添えました

サラダはルッコラに　メキャベツ　ブロッコリー　アーモンドを混ぜ
蜂蜜レモンドレッシングを作ってあえました
炭水化物は少なめにするために　メインにカブそして小芋をゆでて粉ふき芋のように仕上げてみました



日本も成人式の連休なのでしょうか？




おしまい★ 

 

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アフリカ サファリ

先週のことなんですけど・・・



僕達カップルの数少ない友達のJさん一家
ここのブログによく出てくるJ君ですが　40歳の大台にのりました

そこで　J君を驚かせよう～と
J君が彼女とデートする場所に皆さんで繰り出して　サプライズパーティーをしました
ここのグループはサプライズがお好きなようです

そういえば僕の誕生日の時もサプライズパーティーしてくれましたよね・・・







J君のおねいさんのJさんが　J君の彼女から予定を聞きだし計画企画
場所はよりによって　SFから来るまで時間範囲上北へ行った場所

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かなり遠いところでした・・・

いつものメンバーが続々集まってきまして　誕生日会の準備が始まります
ワインも用意したのに　この人たちは主賓が来る前に勝手に飲み始めています
それも　すぐに一本を開けてしまい　2本目をオーダーする始末・・・ついていけませんな～

僕は　外で彼らの車が来るのを見張ってい　彼らが来るや否やパーティー会場に連絡
皆さんドキドキで　待っているところへ　J君登場～

 

サプライ～ズ！

J君は　お母さんを含め知った顔が勢ぞろいするこの部屋に足を踏み入れたとたん　硬直！

いったん何が起こったのかわからなくなったといっていました
そんな訳で一応　サプライズの企画は成功　よかったよかった～

皆さんで簡単なカップケーキのバースディーケーキを食べ
このデート会場のメインのイヴェントをこなす為に　外へ出ます　










すると　フラミンゴの群が見えてきました～

フラミンゴといってもいろいろな種類があるそうです
ここでは　フラミンゴに限らず　様々な動物がいるんです








そう　ここは(詳しくはクリック）

アフリカの野生の動物を飼育して　増やしている動物園的な施設サファリパークのようなものらしいです
基本的には絶滅の危機のある動物を繁殖させる研究機関でもあるみたいです






それにしても ベイエリアにこんなサファリがあるなんて
10年以上ここに住んでいて初めて知りましたよ
この連中は本当にいろいろなものを見つけてきますな～

まず最初は　鳥小屋に入っていきます
様々な珍しい鳥が　ネットの中で放し飼いになっています
よく動物園にある　大きな鳥ネットエリア

人馴れしているらしく　自分から近寄ってくる鳥も多数いました





このエリアの隣には珍しいサルなどもいますが
これらは放し飼いではなく　ちゃんとした檻の中

皆さん楽しそうに覗きこんでいますが　
アフリカ産の猿が　こんな寒い北の大地で　檻に入れられて寒そうにしているのは
見ていてあまり楽しいものではありません～








ここにはチーターもいますけど
これらの危険動物はもちろん檻の中
その檻もそれほど広くないので　狭い檻の中を激しく行ったり来たり

これはストレスがたまった動物に見られる行動ですよね・・・？
子供達はこんなに近くにチーターを見ることが出来て大喜びですが
僕とDさんは　なんとなく　疑問符・・・


ここのSafari　Westの情報をみてみると
アフリカの希少動物をより自然な環境で育てているといっていたような気がしますけど・・・
なんとなく違う感じです







歩きのツアーを30分ほどこなしたあとは車でのツアーが2時間あります
こんな感じの車に乗り込んで出発です！

この日の気温はほぼ0度　氷点下
ガードも窓も何もない　吹きさらしのこの車
2時間のドライブはかなりきつい気がします・・・（涙）

暖かな春の日差しの下ではきっと気持ちのいいドライブになったことでしょうが
この日のドライブは信じられないくらい　手足の感覚がなくなるくらい寒かった・・・




まず最初はキリン園
キリンのいる場所は2つに別れていて　1つは数匹のメスに一匹のオスがいるエリア

数週間前に赤ちゃんが生まれたそうで　大変可愛いキリンの子供を見ることが出来ますが
このエリアは柵で囲まれていまして　車では通れないようになっていますから
それほどまじかにキリンを見るという感じでもない






しかし　もう1つのキリンエリアはキリンが自由に歩き回っている場所を車で入っていくことができるため
キリンが目の前を歩いていて　なかなかの迫力があります

手前のキリンと　奥のキリンはよく見ると模様が違います
生まれ育った場所が違うことによりこうして体の模様も違っているそうです
ちなみにこの熱いキスをしているキリンたちはオス同士です～♪





これらのキリンと一緒に住んでいるのは・・・・？名前を完全に忘れてしまった（汗）
まぁ～とにかく　アフリカの希少動物　
その昔これらの動物はテキサスのあるお金持ちのハンティング用にとアメリカにつれて行かれました








ハンティング用にはもってこいの動物なのでアメリカで飼育され増やされたそうです
今も昔も　本物のお金持ちのやることは大胆です～
その一方で　この動物たち　気がつけば現地アフリカでは乱獲の為絶滅してしまったそう・・・

ハンティング用にアメリカに持ち帰って殺されるために育てられたものが
唯一この地球上で生き延びた個体なのだそうです
なんとも皮肉な　不思議な運命をたどった動物達です

そういうわけで　こちらの園ではこういった絶滅した動物を増やしてアフリカに戻して
繁殖させることの努力もしているようです
ただ　一度現地で絶滅してしまった個体を戻すのにはそう簡単にはいかないようです










さてこの角のでかい牛はエジプトでよく飼われていたもの
牛は財産のひとつと考えられえていて　そう簡単には殺さなかったそうです
ですからこの牛はそれほど希少価値もないそうです

うちの牛の方が大きい角だぞ～とお互いの飼い主が自慢しあう為にあったそうな・・・
なんとものどかな　牛自慢の時代だったことでしょう
この牛は州の許可なく増やすことが出来るので　売る為にたくさん増やしているらしいです

ちゃんと現金収入の出来るものも計画して増やしているみたいですね









ここには400エーカーの土地（東京ドーム35個分の広さ）に　
この他にも　サイやシマウマなんかもいますが
この日はとんでもない寒さであった為　誰も小屋から出てきませんでした（汗）

動物好きで　こういう系統のエンターテイメントが好きな方は充分楽しめる施設だと思います

小さな子供達の誕生パーティーなんかにはいいかもしれません
パーティーをやるところもあるし　あとは車に乗ってしまえば
それほど子供の世話も忙しくする必要もないし　

僕とDさんは一回来ればいいか～というものでしたけど・・・（笑）






皆さんこの後　飲み会が入っていたようですが
遠いし　この劇的な寒さにより僕たちは疲れきってしまいましたので　年寄りだし
一足先に帰らせてもらいました～

途中　イタリアン系のレストランで食事を済ませました

大して美味しくもなかったけど　まずくもなかったので良しとしましょう～




おしまい★ 

 

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手前味噌

手前味噌(temae miso)
『意味』　
手前味噌とは　自分で自分のことを褒めること。自慢。

『手前味噌の語源由来』
手前味噌と言う際の手前は自家製や自前　または一人称の自分のこと
各家庭で味噌を作りそれそれが良い味を出すように工夫を凝らしていた為　
趣向を凝らしたというところから人に自慢する様子にも味噌が使われた
”手前どもの味噌”はと　自家製の味噌を自慢することから手前味噌という言葉が生じた
自分自身を自慢する言葉



と　ひとつ言葉の確認をした後　今日の本題は味噌です




憶えているでしょうか？　
去年の今頃ご近所さんのSarahさんご夫婦と一緒に味噌作りをしたことを・・・

あの味噌が一年たってすっかりいい色に熟成してきました
予定では半年ほどで食べごろになるのですがSFベイエリアは日本よりも夏気温が低いせいか？
熟成の進行がとってもゆっくり　一年たってやっと食べ頃ではないのか！？と

思えてきましたので　試しに食べることにしました




どうです？この色
添加物　保存料　全くなしの自然の色　匂いもとってもいいんですよ～

 

一年前はこのように真っ白でした↑

年に数回混ぜるだけであとはまったくの放置プレイ（笑）
自然の力ってすごいです

 

この味噌をフルに味わうにはどんな料理がいいかな～と考えに考えまして
あ～！　一番シンプルなのが一番味噌の味を味わえるのではないか？！と思いつき
夕飯の一品に付け加えてみました

メインはサーモンの胡麻マヨオーブン焼き　（かなり見栄えが悪いですけど・・・味は良かったですよ・・・笑）
汁物は味噌汁ではなくお吸い物にして～味噌はどうしたかというと　
もろキュウ！味噌は何もしないでそのままに　きゅうりに乗せて食べました

これが一番シンプルで　一番味噌の味を感じられる調理法ではないでしょうか？
で～この味噌　すっご～く美味しいです！
Dさんも絶賛で　こんな味噌初めて食べた～と大喜びでした

僕も自家製の味噌を食べたのは生まれて初めて
こんな素晴らしい機会を与えてくれたSarahさんご夫婦に心より感謝です♪







次の日は冷蔵庫に眠っていたキムチを発見！
このキムチ　早期消費が望まれておりましたので
キムチ　コチュジャン　味噌を使いまして　豆腐チゲを作ってみました

付け合せは　もちろん焼肉　ここのところ大変寒い日が続きますので
豆腐チゲのように　体の芯から温まる料理っていいですね～
この味噌は豆腐チゲにもしっかりマッチ！とってもいい味になってくれました

ところでこの味噌　いまだに味噌汁にしておりません～
あまり味噌汁作らない家なんで（笑）　なかなか機会がないんです
でも　きっとこの味噌は味噌汁にしても美味しいものになることでしょう♪






話を180度転換して　この味噌に味噌をつけられた話を一本


味噌をつける
『意味』
失敗する。しくじる。巧く行かなくなる。　類：けちが付く（欠点を見付けてけなす。）
面目（めんぼく）を失う。醜態（しゅうたい）を曝（さら）す。
本来は料理の時の味付けがまずくて、自慢の味噌を付けて味直しをしなければならない状態を言った言葉。




うちの上司は日系4世でして　日本料理が大好きで自分でもいろいろと和風の料理を作るそうなんです
味にもうるさい人だから　この味噌をおすそ分けしたらきっと喜んでくれるのではないかな～？と思い
小さな容器に入れておすそ分けしたら　もう大感激！　その日のうちから何度も掬っては舐めていたらしい

次の日も　あの味噌が美味しくって　味噌汁にしたとか　何かの料理にしたと大はしゃぎ
こんなに喜んでくれるのなら　あげた方も嬉しいもの　あぁ～よかったな～と思っていたら






数日後　彼女からこんなメールが届きました・・・






-----Original Message-----
From: JXXXX MXXXX [mailto:[e-mail]]
Sent: Fri 1/10/2011 10:28 AM
To: XXXXX
Subject: Fermented soy food increase gastric cancer risk

FYI--don't eat all your yummy miso all at once!

Fermented and non-fermented soy food consumption and gastric cancer in Japanese and Korean　populations: A meta-analysis of observational studies

Kim J, Kang M, Lee JS, Inoue M, Sasazuki S, Tsugane S. Fermented and non-fermented soy food consumption and gastric cancer in Japanese and Korean populations: A meta-analysis of observational studies. Cancer Sci. 2011 Jan;102(1):231-44. doi: 10.1111/j.1349-7006.2010.01770.x. Epub 2010 Nov 10.

Soy food is known to contribute greatly to a reduction in the risk of gastric cancer (GC).
However, both Japanese and Korean populations have high incidence rates of GC despite the consumption of a wide variety of soy foods. One primary reason is that they consume fermented rather than non-fermented soy foods. In order to assess the varying effects of fermented and non-fermented soy intake on GC risk in these populations, we conducted a meta-analysis of published reports. Twenty studies assessing the effect of the consumption of fermented soy food on GC risk were included, and　17 studies assessing the effect of the consumption of non-fermented soy food on GC risk were included.　We found that a high intake of fermented soy foods was significantly associated with an increased risk of GC (odds ratio [OR] = 1.22, 95% confidence interval [CI] = 1.02-1.44, I2 = 71.48), whereas an increased intake of non-fermented soy foods was significantly associated with a decreased risk of GC (overall summary OR = 0.64, 95% CI = 0.54-0.77, I2 = 64.27). These findings show that a high level of consumption of non-fermented soy foods, rather than fermented soy foods, is important in reducing GC risk. (Cancer Sci 2011; 102: 231-244)

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1349-7006.2010.01770.x/full


メールのタイトル：大豆醗酵食品は胃がんの危険を増大させる　　　ですよ～！！
メールの内容を簡単に要約すると
大豆食品は胃がんを防ぐ効果があるものの　大豆食品を多く取る日本人韓国人には胃がんが多い
その大きな理由として大豆醗酵食品を醗酵していない大豆食品よりもずっと多く摂取していることがあげられる
・・・中略・・・
結果として　大豆醗酵食品は胃がんの危険性を大きくする重大な要因となっているようだ
胃がんの危険性を減らす為には醗酵していない大豆食品を多くとることが重要

FYI（For Your Information)として　彼女
もらった美味しい味噌は一度に全部食べないわ～なんて書いてるんですよ！？
このメール見た時　かなりむかつきました　　　ヾ(-д-;)ぉぃぉぃ

せっかく美味しい味噌もらったんだから　
たとえ　こういう情報見つけたとしてもわざわざ送ってこなくてもいいじゃないですか～！？
これって言わすにはいられない国民性？　それとも個人的な性格なのだろうか・・・？

ごく一般的な日本人だったら　こんなメール送らないよね～？
Dさんも　あんぐり驚いておりました（汗）
本当に味噌をつけられた気分です・・・




ちなみにこの研究　日本の厚生省も協力しているみたいですね・・・
こういう発表って日本でありました？　全く聞いた覚えがないんですよ・・・
大豆醗酵食品といえば納豆！　これも胃がんの危険を増やすのでしょうか？！




謎だ・・・

おしまい★ 

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気のきかないレストラン

年末にNew York滞在の際にお世話になった東海岸まっすぐさん

東海岸まっすぐさんは日本とNYの両方に家を持っていて日米を行ったり来たり
2人のお子さんも下は3歳なんですけどもう飛行機慣れしているとか・・・
6歳の息子さんはエコノミーの時　あれ？今日はビジネスじゃないの？との賜うらしい・・・（笑）






前回のNY滞在時　奥様は日本にいらっしゃってNYでは会えませんでしたが
今回奥様の方が仕事でSFの方へいらしたので　一緒に食事へ行って来ました
行ってきたのは時々行くこのお店

Delancey Street Restaurant
600 The Embarcadero
San Francisco, CA 94107

薬物　アルコール中毒などの問題を抱えた人たちが集まる居住式リハビリトレーニング団体が経営する
レストランでして　他にも引越し業や　クリスマスツリーなんかを売っていたりします
これらの事業はトレーニングを兼ねているので通常よりちょっと安い値段に設定されています

こういうところで食事をすれば　こういう施設の支援にもなるし
値段も手頃ですし　このレストランいろんな種類があるので　行ってきました
しかしながら今回このレストラン・・・かなりいまいちでした





まず最初のは　座席ですね～
週末ではない日に行ったのでとってもすいていてレストランはがらがら
にもかかわらず　僕達が座った席は　2人用のとっても狭いテーブル

他にはブース席　窓際席など2人用の席がたくさんあいているのに
レストランのど真ん中の　この席・・・
アジア人だから見縊られたか？！　という感はありませんでしたけど～なんとなくがっかり

前菜は　イカのリング揚げと　Jicamaのサラダ
これらの前菜　サラダはまずまずなお味で　全く問題なし！










メインに　僕はステーキ　美人妻さんは海老のパスタをオーダー
お肉の方はとってもいい焼き具合で味のほうも満足！
パスタの方もOKだったようです








でもね・・・
この料理が運ばれてくる時　前菜の進み具合もチェックせずにメインを持ってくるから　
僕たちは急いで前菜を片付けないといけない羽目になってしまいました～

ちゃんとしたレストランなら　こういうタイミングってちゃんと見計らってくれるのですが　
ここはまだそこまで行っていないみたいです（笑）
それにせっかくお皿を空けたのに　今度はそれに全く気がつかないでもって行かない・・・

狭いテーブルでメインを置く場所がないからと　前菜の方を取り分けているを見ているんだから
てっきり開いたお皿はすぐにでも取りに来ると思ったら
狭いテーブルに　空いたお皿がいつまでたっても持っていかれずありました～（涙）






こんな状況でも　食事はよかったですからデザートまでたどり着けました（笑）
チョコレートパフェ！こういうのあるんですね～　ちょっと米国では珍しいかも
味のほうはまったくOK　　なんですけどね～　ここでもひと悶着あり～

一緒に頼んだコーヒーがとってもぬるい！
ほとんどさめているような状態ですので　これは引き下がれないと思い　
これちょっとぬるすぎなんでもっと熱いコーヒー持ってきてください！と言ってみたら

これコーヒーポットからのをすぐに注いだんですけどね～と
でも　OK新しいの作り直してくるから！と　いったんキッチンへ戻りました
それからが長い！チョコレートパフェがほとんど終わってしまうくらいになってやっとコーヒー到着

いったいコーヒー一杯にどれだけ時間かければ気が済むんだ～！？というくらいでした（涙）





僕も美人奥様もなんとなく疲れてしまいお勘定
そして最後の最後まで　この気の利かないレストランやってくれました。。。


お勘定が来て　お金を渡してお釣りが来ました
通常15～20％のチップを置くのがこちらの習慣なのですが　お釣りが$5や$10ちょうどの時　
$5や$10札はお釣りにいれず　チップを払いやすいように$1札を混ぜ渡すのが通常

それがこのレストラン　$5札を2枚入れてきました！
僕らの食事額からチップ$5では少なすぎ　$10では多すぎ
でも　2人ともこまかいお札ををもっていない・・・

全くいったい何を考えているのでしょう～？
いくらトレーニング施設としても　ちゃんと通常レストランとして営業しているんだから
もうすこししっかり気を配ってくれよ～　でも


この時点で何もかもが面倒くさくなってしまい
ウェイターを呼んでくずしてもらうのも　ばかばかしく思えてしまい
結局チップ20％以上の$10をおいていくことになりました

もしかしたら彼らの作戦？
そこまで気の回るタイプには見えませんでしたから　きっとそのまんまなんでしょう～

以前お昼で来たときはこういう気の聞かないサービスではなかったので
対応してくれた人の当たりハズレがあるようです


もっともっとサービス面での向上を期待したいところですが
お客様ご意見箱のようなものもないし　あまり期待できないかもな～
食べ物自体はそこまで悪くないのだから　何とかしてほしいものです・・・

こういうちょっとしたことってとっても些細なことなんですけど
こういうことの積み重ねって意外と大きな影響をあたるものですからね～
次は値段が上がっても　もう少し気の利いたレストランに行きたいものです　はぁぁ・・・




おしまい★ 

 

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正月休み終了！

米国の正月は　あっという間に去っていきます
日本では正月三が日といって少なくとも3日までは休みになりますが
こちらでは残念ながらそういうことはなく　元旦は休みになってもそれだけです

2011年は週末が重なったので仕事が3日からだったからまだいいものの
ひどいときには1月2日から既に仕事ってことはざらにあって
正月の雰囲気なんてあまりないんですよね～



そんな訳で今年は3日から仕事です～あぁぁ～
その割には学生さんは休みが長く　多くの大学の始まりは
1月後期になるのではないでしょうか？　うらやましい限りです♪

そんな短いながらも4連休があったわけでして
朝起きてベットで　朝風呂のバスタブで　お昼ご飯の後にと
日ごろの欲求を晴らすかのように　所かまわずやらせていただきました・・・








何をって？









そりゃ～もちろん　決まりきっているでしょ？
いまさらそんなこと聞きますか？！










読書です！(笑)






今回の休みで読んだ本を記録として残しておきましょう～

 

【送料無料】切れた鎖

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芥川賞候補になったという切れた鎖
倒錯　混沌とした心の心情をよく描いているとは思いますが
個人的にはこういう疲れる文章は好きではありませんね～

 

【送料無料】ヘヴン

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いじめられる子供たちの心と体の葛藤
とってもうまく描いていると思う
引き込まれる文章と物語の展開

 

【送料無料】静かにしなさい、でないと

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外見のコンプレックスに心の偏りを見せる焦りと諦めを感じる女性たちの短編集
時に明るく　時に恐ろしい物語展開　なさそうで実はそこら辺にあるかもしれない話
気軽に読めてなかなか面白い

 

雪になる

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雪にまつわる短編集　　切なく悲しい人間の欲望を書いているけど
文章や物語の傾向がとっても好きだったな～
冬に読むには最適　今回の読書で一番良かった本

 

【中古】afb【古本】雪だるまの雪子ちゃん／江国香織山本容子

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時間があったら読んでもいいんじゃないかな～くらいの絵本
物語はいいけど　絵の方があまり好きじゃないかも　かわいくないんですよ(笑)

こんな感じであまり外には出ず　家の中でゆっくりと本を読んですごすことが出来た年末年始休暇
もっとも　この休暇の前には激しく出たり入ったりして移動を繰り返していたので
年末年始をこのように過ごせたことは　ある意味理想的でした







そうそう！2011年は兎年らしいですね？
こちらに住んでいると正月元旦の時　干支の交代が何から何になったのかかなり不明瞭になってきます
それよりも　中華新年(太陰暦正月）の時の方が　あ～今年はこの干支だな～とスパッとわかります



そんな訳で　今年の干支でもある白くて耳の大きい動物に登場してもらいましょう～

って・・・またCoco(笑)

兎としてはちょっと無理があるか～！？(笑)

そりゃ～当たり前です　
こんなんなりでも一応犬でしたから・・・

一ヶ月近く洗っていなかったのでかなりチーズ系の匂いが漂っておりましたが

昨日　家のバスタブで嫌がるＣｏｃｏを無理やり洗って　すっきりフレッシュになりました♪
今年のブログでもたくさん登場してもらうことになるでしょう～






この日の夕飯は　カンボジア人同僚の友人がやっているカンボジアレストランのキッチンから
カンボジア風スタッフド鶏手羽先を購入しましたので　家に帰ってオーブンでじっくり焼いてみました
中には鳥のひき肉　レモングラスなどのスパイス　春雨が入ってなかなか美味しいもの

タイ風のココナッツミルクスープ　教授先生宅からのナマスの残り物が色を添えます
手羽先はそのまま食べてもいいけど　甘辛いソースをつけるとこれまたＧｏｏｄです
さすがにすべては食べられず　残りは次の日の弁当になりました♪




日本はまだまだ正月気分が抜けきらない状態なのでしょうか？
こちらは　すっかりもう普通の日常に戻ってしまったようです(涙)
あ～また一年が始まる・・・




おしまい★ 

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手作りお節料理

こちらの国に来ていつも思うのですが　新年という感じがあまり感じられず(特に日本的なやつ)
なんとなくカレンダーが事務的処理の結果1月1日になっただけという感があります

アメリカのクリスマスって家族が集まって楽しく　健全に過ごすものでして
これって日本の元旦的な雰囲気があります

逆にこちらの大晦日から元旦にかけては　家族よりも友人＆恋人が街へ繰り出して
レストランやバーでパーティーをして大騒ぎというノリがあり
日本のクリスマスに似ている雰囲気があるから余計　僕に違和感をもたらすのかもしれません









そんな僕の元旦は遅めに起きてからCoco散歩の後　お風呂に入ってのんびりとすごしました
南米旅行で余計なお肉がたくさんついてしまったと言うDさんは
元旦でも自分のジムが開いていることを確認の後　ジムへ直行しました～(笑)

ネットでの情報なので確かではありませんが～
最近　香川の方では新年に縁起かつきで年明けうどんとしてうどんを食べているそうなので
それじゃ～僕もそのはやりに便乗しましょう♪と一人年明けうどん(納豆入り)を作ってすすりました(笑)

香川出身の方　本当にこの年明けうどん存在するのがお教えくださいませ　ははは～
実際は食べるものが家になくうどんと納豆しかなかったというのは伏せておきましょう(笑)







そして　元旦のこの日は教授先生の家で新年パーティーのお誘いを頂きました
毎年元旦に行なわれるこの新年パーティー　去年は諸事情でキャンセルになりましたが
今年はDさん＆Cocoさんと共に参加してきました（Cocoは車の中でしたけどね～）

この教授先生　奥様はアメリカ人の方であまり料理をしないそうですので(笑)
そういうこともあり今回の御節料理を全てご自分でおつくりになるそうです
毎年毎年いろいろな種類のおいしい料理に　僕だけでなくDさんも楽しみにしているよう

自分が作らなくていいって言うだけで僕にとってはもう感謝感激です～ははは




それでは　今年の彼の力作のご紹介
左上の方から右へ向かうと
ほうれん草のおひたし　煮しめ　きんぴらごぼう　メキャベツのさっと煮

下の段の方へ行きますと～
刺身の盛り合わせ+鮭の刺身　ちくわとマグロの味噌漬け　ウナギときゅうりの和え物　いくら
これだけでもかなり豪華なのですが　これらは前菜！







メインの方はこちらのダイニングテーブルの方に並べられています

五目すし　サーモンのマリネサラダ　刺身盛り合わせ　インゲンの白和え　昆布巻き

同じテーブルなのですが　アングルを変えてもう一枚
高野豆腐　えび2種　数の子のマリネサラダ　かまぼこ　出し巻きタマゴ　栗きんとん　黒豆
田作り(関西ではごまめと言うらしい・・・）　味付け数の子　なます　酢蓮

これらに加えて
おでん　各種飲み物が揃う　超～豪華なお正月料理パーティーになりました
これらのほとんどのものが手作りって　半端じゃないですよ～尊敬のまなざしです
お味のほうはもちろんGoodで　どれを食べてもハズレがない！とっても美味しい品々でした








日本人だけでなくいろいろな人種のたくさんの人がこのパーティーには来ていました
娘さんの友達のお母さんは　日本の伝統的な正月料理をいただけるなんて早々ある機会じゃない！
私は今年N先生がパーティーをやるといって大喜びだったのよ～と言っていました

確かにアメリカ人にとって　それも親類に日系人(または日本人)がいない場合
日本のおせち料理を食べる機会って皆無でしょう～
そしてその機会をこうやって喜んでもらえると僕が作ったわけでもないのですが日本人として嬉しく感じます







さて　このパーティーちょこっとおもしろいエピソードがありました
日本人の女性Eさんという方もいらしていて初対面でしたのでお互い自己紹介
そこから派生する話をしていた時　犬が車の中にいるんですよ～という話になったのです

Eさんは犬もお好きなようで　どんな犬ですか～？と尋ねたので
雑種なんですけど台湾から来た犬なのでよくわからないんですと答えたところ

Eさんはちょっと何かに反応・・・
カメラに写真が入っていたので　名前と共にCocoの写真を見せたところ　Cocoの姿に反応！




Eさん・・・　一瞬黙って
あの～　ブログやっていません？　私、ブログでCocoのことよく見かけているんですよ～

Wow!!

僕とDさんは共に驚いてしまいました～！
Eさんは　ブログを通して既にCocoを知っていたのです♪
いや～　びっくりしました　

Cocoは顔隠していませんもんね～　
世界中に研ナオコ似のあの顔は知れ渡ってしまっているようです　ははは～
悪いことは出来ないものです(笑)









さてパーティーにたくさんの人がやってきて盛り上がりを見せる頃
教授先生の奥様が　犬の散歩行くのですが　一緒に行きませんか～？とのお誘い
教授先生の家には犬が2ひきいますので　犬の散歩はまあ当然のことながら・・・

パーティーのど真ん中でなぜ？犬の散歩？という疑問を拭えないまま
それでもCocoの様子を見るにはちょうどいいか～ということで近所の犬公園へ！
Cocoの方も　なぜ？この方達と今散歩？と不思議そうでした(笑)

たぶん犬の散歩の時間が決まっていて　パーティーがあろうとその時間を遵守したかったと思われます
犬思いの方たちって　家庭が犬中心に回っていると聞くことがありますが本当にそうみたいですね～　
うちはそこまでCoco中心ではないかも(笑)　








その後　またパーティーへ再参加
パーティーもそろそろお開きになろうとした頃
教授先生がこれらの食べ物もって言ってくれよ～とのオファー♪


もちろん食べ物に意地汚い僕はは～い　喜んで～！　
教授先生はこの日のためにちゃんと折り詰めの入れ物を用意してくれていました
教授先生曰く　うちの奥さんも娘もこういう日本食食べないのでダメにしてしまうだけなんだよ～

その言葉を額面どおりとらせていただきまして～(笑)
ここぞとばかり　僕はDさんがみっともないからやめろ～というまでつめに詰め込んでみました！
他の皆さんもしっかり詰め込んでいましたが　僕が一番多い・・・

品のなさがここでも現れてしまった・・・(汗)






お持ち帰りつきの　楽しく美味しい元旦パーティー　お誘い本当にありがとうございました！
来年もまた参加したいな～(笑)




皆さんもしっかり美味しいお正月を過ごしましたか？



おしまい★ 

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大晦日～元旦

大晦日は　朝からDさんはジムへ
僕はCocoを連れて散歩へでかけました
この年末は大雨が予想されていたそうですが　思ったよりいい天気になりました






Cocoのおかげで朝晩20～30分の散歩が習慣になり
今までネットでグタグたしていた時間が減り
肉体的にも精神的にも自分にとっていい影響を与えている気がします

Cocoがいなかったら僕の体重は今まで以上に
素晴らし右肩上がりの増加の図を示していたことでしょう～(笑)
面倒くさいと思うこともあるけど　やっぱり少量でも毎日の運動って本当に体にいいんだな～と実感







お昼は近所のネパール＆ヒマラヤ料理店
ほとんどインド料理に近い料理となりますが
インド料理よりも油分も少なくって　あっさりいただける料理でして

最近はインド系のカレーを食べる時はこちらの料理を食べに行きます
おかげで後の胸焼けもないし　胃が重くなることのないので重宝しています








2010年最後の陽の光が西の空に沈んでいきました～
2010年も盛りだくさんの楽しいとしになりました

Cocoも家に来たし　仕事も比較的充実していたし
私生活の方でも　ちょっとした広がりもあったし言うことなしです








大晦日の夕飯は定番になりつつある　おつまみ系のフィンガーフード
チーズの盛り合わせ　野生のいのししのテリーヌ　フォアグラ
野菜の盛り合わせ　豆の煮物などなど

以前はちゃんと年越しそばも作っていたのですが　最近はダメですね～
ぜ～んぜん　そういうものを作らなくなってしまいましたよ・・・
来年は作りたいものだな　

こういったものをつまみつつ　テレビを見ていたのですが
あまりテレビとか映画をみない僕達なので　何のテレビを見ていいのか分からない！
チャンネルを合わせても　つまらないものばかり

年間の芸能人のゴシップカウントダウンのようなものを見たのですが
芸能人　映画　テレビ番組に疎いのでLady Gagaやマドンナわかるものの
それ以外の人たちほとんどわからず(笑)　お互いのあまりの知らなさに驚いてしまいました～






カウントダウンは家族3人でとがんばってみました
もちろんCocoは既に寝ていましたが　5分くらい前に無理やり起こして(笑)
カウントダウンの仲間に入れて　カウントダウン！

・・・・・・・・・




あけましておめでとうございます～
今年もよろしくお願いいたします
皆さまにとって2011年が幸せ多き一年になることを心よりお祈り申し上げます



おしまい★ 

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まだ年末なんですよ～

日本ではもう既に年が明けて2011年になっているようですが
ここ西海岸時間と日本時間の時差は17時間
年明けまでまだまだ時間があるんですよね～

日本が元旦の午後5時になった時点がこちらの元旦午前0時
時差の大きさをこの日ほど多く感じるとこはありません


あけましておめでとう～というには自分のいる場所も年が明けていてほしいし
それでいて　日本の年明けすぐに電話したいな～と言う気分でもあり
いつも日本の両親へかける電話のタイミングに躊躇してしまいます(笑)







そんなこちらの年末は　4連休にしましたので
適当に家でごろごろと思っていたのですが　ショッピングに借り出されました

今年最後のラーメンになるのでしょう～

San Mateoのラーメンひまわりでランチをしました～
本当は他のラーメン屋を試したかったのですが
11時半にもかかわらず長蛇の列　あっさり諦めましたのです

ここのラーメンは　あぁ～美味しい！　また絶対食べたいな～と思わせるほどのものでもないのですが
アメリカのラーメンとしたら無難な美味しい味ですので　セカンドチョイスにはちょうどいいお店

それにしても今年もよくラーメンを食べたものです
自分でも呆れてしまうほどです　ははは

Dさんのショッピングの目的は　スーツを新調すること
彼の今の仕事はスーツ着用が義務ではないのですが　ほとんど義務に近いくらい必要で
毎日毎日着ている為　そろそろ新しいの必要になってきているそうなんです


そんなわけで来たのがこちらスタンフォードショッピングセンター

ここには様々なデパートやリテールショップがあってショッピングには最適な場所
以前にも書いたように　僕はあまり物欲(食欲以外ね～笑)はないので
あまりショッピングはしませんから　車の中で本を読んで過ごしました

いろいろなお店をみて回ったDさんですが　成果は残念ながら無し！
気に入ったものは数着あったそうなのですが　それらはセールじゃなかったらしく
すぐセールをやるこのご時勢　定価で買うのもばかばかしいな～と思い断念

ああ！これはいいものだ！　セールじゃなくても買いたいな～と思ったスーツは
値札見たら30万円くらいでかなり驚いて手が出なかったそうです(笑)
年末年始のドタバタが終わったらまた　チェックに来るそうです～









この後は　San Franciscoの日本街の方へ行ってきました
日本風の年末年始食材が食べたいな～と思って
それらを買い込んでくるつもりでしたが　あまりの激混みさに　唖然～　

やっぱりこちらにいる日本人の方たちも皆さん
お正月はちゃんとお正月用の食事を用意して
ご家族友人を招待して年始を祝っているのですね♪

きっと年始は他のご家庭でおよばれして　これらの食材にありつくことが出来るだろう～と
淡い期待を抱いておりますので(笑)　こちらで買うのは断念
なんかよくわからないくらい渋滞であふれているSFのダウンタウンを横切って家路をたどりました







夕飯はDさんのリクエストでしゃぶしゃぶ
日本街のレストランでは最近しゃぶしゃぶの食べ放題が流行っているようで
いろんなところでしゃぶしゃぶの広告ポスターがはってありました

たぶんそれに触発されたDさんなんでしょうな～
うちでは最近やっていなかったし　ちょうどいい
しゃぶしゃぶは下準備だけで済みますから簡単で気が楽です

写真的にはあまりフォトジェニックじゃないけど～(笑)
大変美味しいしゃぶしゃぶを食べることが出来て大満足です♪

　　　　　　　

まだこちらは2010ということですので　この場を借りてひとことお礼

今年2010は　新たにたくさんの方たちとも知り合いになれ　
実際にお会いできた方もおり大変嬉しく思っております
そしてたくさんの温かい　楽しい　励まされるコメントありがとうございました

ここはブログで実際には会っていない方のほうが多いのですが
僕にしてみたらたとえ会っていなくてもこうして知り合いになれ
コミュニケートできただけでも本当に嬉しいことで

たとえ　コメントをしたことがなくても　頻繁のここを訪れてくださり
応援してくださった方たちにも　心より感謝しております

2011年もよろしくお願いいたします
いろいろと本当にありがとうございました

おしまい★ 

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