アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸28年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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焼き鳥＆焼き豚＠Home

体の調子もようやく良くなってきたところで　
例の炭焼き七輪で推薦のあった料理に挑戦してみました

　(*｀д´)b OK!

それは～　焼き鳥！







鶏肉を一口大に切って　野菜と交互に串に刺して用意しました
塩味が美味しい！とのことでしたので　あえてたれ味は作らず　塩味のみでの勝負！

しっかり準備して　焼き始めたのですが・・・
うちの七輪は大きくないので　３本焼いたらいっぱいになってしまう為

時間がかかりすぎます・・・(Ｔ＿Ｔ）

ですから　残りのものはオーブンであらかじめある程度焼いておいて
仕上げをこの七輪で炭焼きという形になりました
まあ、しょうがないですよね～







数本焼きあがったところで　夕飯の開始としました！

食卓の写真としては寂しいですけど　すべて焼きあがるのを待つよりも
焼きあがるたびに　焼きたてを持ってきて食べる感じにしました
そのほうが熱々の出来立て焼き鳥が食べられますからね!







炭焼き焼き鳥は久しぶりでした～炭の香りがほんのりして　
鶏の嫌なにおいも消え風味があってとっても美味しかったです
これには僕もDさんも驚きでした　(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ ｳｫｫｫｫｫﾝ






オーブン焼きの焼き鳥も十分美味しいと思っていたのですが　この焼き方は段違いに美味しいです！
焼き方が違うだけでこんなにも味が変わるものかと　本当に驚かされたくらいです




そうそう　一緒に串刺しした冷蔵庫に転がっていた野菜・・・
ナス　カリフラワー　玉葱などは程よく焼けて美味しかったのですが
ブロッコリーは・・・・ダメですね(笑)

花の部分があっという間パラパラになってしまい焦げ焦げであまり美味しくなりませんでした
焼き鳥にブロッコリーを刺した時点でかなり斬新でしたが
斬新すぎて　あまり理にかなっていなかったようです～　┐('д')┌




ちなみその他は
豆腐の味噌汁　炊き込みご飯　白菜の浅漬けとしてみました
日本の焼き鳥定食って感じですな～(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!

次の日も　懲りずにこの七輪を使って豚肉を焼いてみました
焼き豚とは言うものの　ラーメンなどに乗っている焼き豚のようなものではなく
単に豚肉を焼いたから　焼き豚です

豚の厚切りフィレ肉に　塩コショウを振って七輪で炭焼き
仕上げに　醤油　みりん　下ろし生姜を混ぜた簡単なたれを塗って　さらに焼くと
醤油の焦げる香ばしい匂いが立ち込めて　なんともいえなく食欲をそそります

ヾ(´ρ`)ﾉ゛

出来上がりは　野菜サラダと前の日の炊き込みご飯の残りです


いや～
いつも買っている豚肉がこうも高級食材のように味わえるなんて
あまりの美味しさになんかとっても得した気分です！






炭焼きには底知れない秘めた力があるようです
これからも　いろいろと試してみたいもんだ　(￣Д￣)ﾉ ｵｳｯ


次は海鮮で試そうかな?








おしまい★

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こんがり焼けて　美味しそうです！

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まぁ～某豆腐

ちょっと体の調子があまりよくないんです
日記も書く気力もあまりないので　さっくり短めに






たいしたことはないのですが　たぶん風邪気味みたいです
頭がボーっとして　くしゃみ鼻水　体のだるさ
いまいちシャキッとできないので体がホットになるものを作ってみました







麻婆豆腐　ワカメスープ　キムチとなりました

うちでは麻婆豆腐の素みたいな高級(?)食材は使いませんので　ははは～
赤味噌　豆板醤　醤油　ニンニク　生姜で味を調えて　
なんとなく麻婆豆腐に近い味になるようにしてみました





これだけですと野菜が足りないので　ワカメスープを作って
買ってきたキムチも添えてみました



風邪気味のせいか　あんまり味がわからなかったのですが(汗)
Dさんがおいしいといって食べてくれたので　まあ平気だったのでしょう～
かなりいい加減です　（笑)






これで明日すっきり出来ているといいんですけどね～







おしまい★

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炭焼き料理

日本から帰ってきて　一週間休んだ分　仕事のほうにしわ寄せが入ったためか
その上　さまざまなめまぐるしい新展開もあり　どたばたして
なかなか日記を書けませんでした・・・　　(;д;)



もちろん今では時差ぼけもかなり克服して　毎日忙しく過ごしています






今回の日本旅行では　家族との会話でちょっとした炭焼きが出来る七輪みたいなものがあったらいいな～
なんて話していたら　兄が伊勢焼き用のちいさな七輪を買ってきてくれました



陶器でできていますのでそれを大事に日本からこちらへ持ってきまして
使いたくてうずうずしていたので　早速使ってみることにしました～







まず最初は　ステーキ肉の炭火焼

バックグラウンドが黒くてあまりよくわからないのですが・・・
丸い二重底になっている陶器で　最初の白い部分に炭をいれ
外側の陶器には水を入れるようになっていまして　卓上でもつかえるものです



今回は初回ですから煙がどんな感じで出るのか未知数ですので
家中スモークとなると困るので換気扇のそばで焼くことにしました





フライパンの時のように　満遍なく火が通るわけではないので
こまめに火の位置を確認していかないといけないのですが
それでも思ったより簡単に焼くことが出来ました






それに炭火焼だと調理している時の匂いもいいものですね～
匂いに誘われて　Dさんもちょくちょく見にきていました







で～出来上がったのがこれ

お肉が　真っ黒に見えますが（汗)　それほどこげたわけではありませんよ～(^▽^;)
中年な2人ですので　一枚を半分に分けての食事です

とうもろこしも下準備して炭火で焦げ目をつけたり
付け合せの　ブロッコリーとカリフラワーも焼いてみました




これがね～
いつものステーキと比べもにならないくらい美味しいものに仕上がっていました　w(ﾟoﾟ*)w
炭の風味と余計な脂が落ちてしまうためか　とってもあっさりしていて
たいへん食欲をそそるものになっていました～


この炭焼きステーキはうちで定番になりそうな予感です！








そしてあけて次の日も　是非今度は魚で挑戦したいと思い
日系スーパーNijiyaで鱈の切り身を買ってきて
それを味噌(味噌、砂糖、生姜）で漬けておいて　それを焼いてみました






魚の場合は肉と違って身が崩れやすく焼くのがちょっとたいへんでしたが
味噌が焦げていく匂いがなんとも言えずいい感じでした

鱈の西京味噌漬け風焼き　ほうれん草のおひたし　豆腐とアボカドのサラダ
味噌汁を作るのは忘れました・・・
色彩的にもう少し暖色系の色がほしいところですね　(-_-;ｳｰﾝ




でも～この味噌漬け　かなり美味しかったです
オーブンで焼いたりすると　魚臭い水が出てきてそれがオーブン受け皿にたまりやすいのですが
この場合はどんどん炭で焼かれてしまい残りません




そのためか　魚自体の魚臭さもかなり軽減され
味噌が炭火で焼かれた香ばしさが強調され　思いもよらぬ美味しさに仕上がりました

v(^^*) ﾔｯﾀﾈｯ！

魚も肉もかなり美味しい！　この家ではこの七輪炭火焼料理が定番化しそうです
このほかにこんなもの焼いたら美味しいよ～という情報がありましたら
ご一報くださいませ！







おしまい★

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久しぶりのおにいさん登場！

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フレンチビストロディナ～

近所のフレンチビストロへ行ってきました　　ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ






このお店は以前　行ったことがありますが　
その時はお昼だけでしたので　夕飯としては初めてのお店です

お店の雰囲気はこんな感じ　フレンチと言えどもかしこまった感じのお店ではなく
ジーパンでこれる　とってもカジュアルなビストロ
ディナーメニューには　ハンバーガーもサンドイッチもあるのです









まず最初は　ワインとビールで乾杯～

ビールの入れ方を失敗しましたので　泡ばかりになってしまいました・・・┐('д')┌


上の写真も下の写真もＤさん　パンつまんでいますが・・・
これってとっても彼らし～パンのつまみ方です　　(^∇^)ｱﾊﾊﾊﾊ!


前菜は　サラダと海老のトマトバター焼き

Salade Verte Mixed greens salad tossed in Champagne vinaigrette
Whole Grilled Prawns With tomato herb butter

サラダは　まあ普通かな～ドレッシングがあっさりしていて美味しかったです
海老の方は　なかなかいいお味でした　僕は頭からかぶりついてしまいました～

メインの方では　僕は手前のチキンのクリーム煮

　　 Poulet au Riesling with mashed potatoes 
Traditional French chicken braised in white wine with mushrooms, tarragon and thyme

Ｄさんの方は　ステーキを頼んでみました

Steak Frites  8 ounce flat iron steak served with herbed French fries

ステーキは少し硬くて　味の方もなんとなくいまいちでしたそうですが
鶏肉のクリーム煮はクリーム煮なのにあっさりしていてコクがあって
なかなか美味しい一品でした







最後にデザート

Pistachio Dacquoise
Pistachio meringues layered with coconut mascarpone and passion fruit caramel

マスカルポーネとピスタチオの風味がしっかりマッチして
パッションフルーツのカラメルがフルーティーなあっさり系のデザート







それではこのお店の批評です・・・






全体的に見てみると　サービスもいいし　食事も決して悪くはない
悪いところは　そんなに見つからないな～といった印象！

しかしながら　もう一度こちらのお店に来て食べたいですか～！？と
聞かれたら　答えは・・・
悪い印象がないにもかかわらず　直感的な返事とすると
別にここへこなくてもいいかも～　と言わせてしまうレストランかなって感じでした








ちょっと残念
もうひとがんばりが必要な微妙なポイントです

(ﾟ人ﾟ)(-人-)ゴメンネ

明日はお出かけしてきます～
お出かけ日記を乞うご期待！

おしまい★

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おにいさん同様
悪くないんだけど　今一歩ってところ・・・

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ホタテ海老のせ アスパラのリゾット

今日は　ちょっとしんどいので　さっくりと夕飯だけ載せて退散します
やっぱり毎日日記書くのってしんどいですね～










そんな訳での　今日の夕飯は　
ニンニク風味で焼き付けたホタテ海老をのせた　手抜きアスパラがズリゾット

リゾットは生の米から作るべきなんですけど　面倒くさかったので
ニンニク　玉葱　マッシュルール　アスパラの茎をバターで炒めて　
そこに既に炊いてあったご飯を投入　パルメザンチーズ＆豆乳も
最後に　アスパラガスの頭の部分をいれ　塩コショウで味を調えてみました



ホタテと海老の方は　弱火でじっくりと炒めたにんにく油を作っておき
ニンニクを退かしたあと　強火でその油と一緒にさっくり火を通したものです



付け合せは数種類のズッキーニをオーブンで焼いたものをエアルームトマト
バルサミコ酢　オリーブオイル塩コショウで和えたサラダ





手抜きリゾットも　思ったより美味しかったですし
ホタテのぷりぷり感がたまりませんでした～♪
今の時期　トマトが甘くってたいへんいい味でした







それでは退散！




おしまい★

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もう週末だ～

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韓国ＢＢＱ

週末の今日は仕事仲間の一人の誕生会がありまして　それに参加してきました





今回は皆さん酔っ払うことが予想され　収拾がつかなくなりそうなので
皆さんが正気のうちにまず最初に記念撮影

よく見なくてもわかるけど　皆さん女性でした
男性の集まりの飲み会には面倒くさくて行かないのですが
こういう女性の集まりの飲み会だと　ホイホイついて行ってしまいます～　┐('～`；)┌






まずは皆さんで　カンパ～イ
誕生日ガールは　この写真の真ん中の子です
今年で２８になるそうです　いや～若い！

この子はハチャメチャで　元気がいい子なのですが
とっても優しくって　僕が最初にここの職場にきたときからいろいろ話しかけてくれたり
Ｐｒｉｄｅ　Ｐｒａｄｅの時も喜んで参加してくれたりと　いつもいつも世話になっています







そんな彼女の誕生日ですから　彼女のリクエストどおり焼肉食べ放題！
あまり若くない皆さんが中心ですが　頑張ってその期待に答えてあげちゃおうじゃないの～と
韓国人同僚のお勧めの韓国焼肉屋へ行ってきました

Ohgane Korean BBQ
3915 Broadway
Oakland, CA 94611

ここのお店のいいところは　このように韓国料理屋で出る
おつまみみたいな小皿料理がとっても充実していて種類も豊富で美味しいのです
お肉を巻くためのサラダ菜　大根の薄切り　ゴマの葉？もどんどん持ってきてくれます

Ｏ(≧▽≦)Ｏ ﾜｰｲ♪

仲の良い人たちばかりなので　食も会話もはずむし　
お酒もどんどん飲んでしまい　もうどうにも止まらない状態でした～

お酒も入っているので　モザイクかけても真っ赤な顔になっているのがよくわかります↑
でも・・・赤って言うよりはどす黒くなっているような気もします・・・
お猪口で３杯くらい飲んだだけなんですけどね～








僕の隣に座っていた彼女は　もっとすごい！
かわいい顔して　顔色全く変わらずにがんがん飲む飲む
最後にはビンの底に残っているわずかなお酒も無駄にしない！と言ってラッパ飲み・・・

写真撮るから～と言ったら　次のボトルもしっかり空けてくれました～

彼女　２人の子持ちです

(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!

そんな感じでしたから　お日様が昇っている時間からもうすっかり皆さんほろ酔い状態
ほろ酔いと言うよりはかなり酔っていたようにも見えまして

写真を撮るのに　セクシーに撮ろ～と　皆さん僕にしなだれかかってきました
僕もわざと嬉しそうな顔をして　ストレートマッチョのように振舞ってみましたが・・・
やっぱりダメですね～　ゲイ丸出しって感じでした・・・　(￣_￣ i)ﾀﾗｰ



食べて　飲んで　酔っ払った後は～

 

もうこれ以上はいらなくなっしまった　お腹の比べ合いをしました・・・ヾ(ｰｰ )ｫｨ

ちなみに２人とも身篭っておりません・・・

最後はお店の方から　キャンドルに火のついたパイナップルアイスクリームが運ばれ～

皆さんで　Ｈａｐｐｙ　Ｂｉｒｔｈｄａｙ～　ｔｏ　ｙｏｕ～を歌って　ろうそくの火を吹き消して　拍手～
長い時間に渡っての飲み食い誕生会はお開きになりました
楽しかった～








けど　疲れました・・・　　┐(-｡ｰ;)┌ﾔﾚﾔﾚ



おしまい★

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お腹がいっぱいすぎて今夜は眠れそうにないです・・・

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豚トロ焼いた

日系スーパーＮｉｊｉｙａで豚トロが売っていましたので　買ってみました
日本の居酒屋　焼肉屋なんかでよく豚ロトを見かけますが
こちら米国ではあまり見かけないものなんです





この豚トロ　Ｄさんは日本で食べて以来　大ファンになっていたのです！
こちらでは入手困難だったため　食べることは諦めていたのですが　
Ｎｉｊｉｙａで見かけた瞬間　これ今日の夕飯だね～　よろしく！　と即決していました

┐(-｡ｰ;)┌ﾔﾚﾔﾚ

今まで　豚トロは日本の居酒屋や　焼肉屋でした食べたことがなく　
こちらでは買ったことがない！ということは・・・つまり調理したことがないんですよ～
そんなわけで　以前焼肉屋で食べた感じを思い出して　再現してみました

まず　焼く前に塩を少し多めに塗りこんでおいて　数時間寝かせ味を馴染ませておきます
胡椒を少々　焼肉グリルで直火があたる様に少し焦げ目がつくくらいに焼きつけておきます





トッピングのソースは　ニンニクを油で炒めで香りを出して　そこに葱を大量投入！
葱がしんなりなったら出来上がり～　最後にレモンを絞って完成です
既に塩が塗りこんであるので別に味付けしなくても　塩豚トロが美味しくいただけました～






いや～
久しぶりに食べる豚トロ！とっても美味しかったです～
Ｄさんも大喜びでした　　ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ







付け合せは　せっかく焼肉グリルを出したのですから野菜も焼き野菜にしてみました
夏野菜が家にありましたので　それを引っ張り出して　こんな感じになりましたよ

これに浅漬け　ご飯で夕飯は完成です
夏っぽく　あっさり焼き肉ご飯となりました
美味しく楽しい　夕飯でした～！







おしまい★

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しっかり栄養を摂りましょう～♪

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Sushi @ Novato

土曜日も霧がなくとってもいい天気になりました
ちょっとした用事がありまして　ノースベイの方へ行ってきました





サンフランシスコからは　ゴールデンゲートブリッジを渡って30～45分くらいでつく範囲です

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途中　お腹がすいたので最近お邪魔していなかった　日本食レストランの方へお邪魔してきました
ここは日本人の方経営で　アメリカ～ンな寿司を食べたい方には物足りないかもしれませんが
純日本人なら喜べる　おつまみ系の一品も沢山あるお店なんです

Masa Sushi
813 Grant Ave
Novato, CA 94947

昔々　Ｄさんがこちらの方へ住んでいた頃は　よくこのお店に来て
美味しい寿司に　おつまみ系料理を楽しませてていただきました






店の中に入るとこんな感じで　怪しい日本食店とは違って　
ごてごてしたものもなく　すっきりとした感じの内装になっていて　落ち着くことができます

固定のメニューのほかにも　本日のお勧め品があったり　珍しい魚の刺身があったり
おつまみメニューは達筆に和紙の方に手書きされて壁に貼ってあったりします







本当は　焼き鳥とか　ホタテのバター焼きとか食べたかったのですが～
今回は軽くランチと言うことでしたので　おつまみ系は　生牡蠣だけにしてみました

とっても新鮮で美味しかったです
やっぱり　日本人シェフの手による日本食って言うのは安心できますね







Ｄさんが頼んだのは　刺身ランチセット
値段がいくらだったのかちょっと忘れてしまいましたが　そんなに高くなかったと思います
その値段にしてこの量ですから　本当に驚きました！

刺身好きなＤさんにとって最高の　盛り合わせだったようです
家に生えている楓を持ってきて　さりげなく飾ってくれる演出は　嬉しいものです









僕はなんとなく揚げ物的な気分だったので　いちばん安いランチコンボにしてみました
寿司　巻物　天麩羅　シュウマイ　サラダ　味噌汁がついた　かなりボリュームのあるもの

もちろん　美味しかったですよ～
ここは家からちょっと遠いのでそう簡単には来れないのが難点ですが
田舎町なのに　本当の日本食を食べることが出来て嬉しい限りです






大抵は夕飯にくるのですが　その時もウェイトレスさんたちの対応もよく
たいへんいい気分で食事が出来ますが～






今回のお昼は　オーナーシェフの息子さんがウェイターとして手伝っていまして
アメリカ生まれのアメリカ育ちって言っていたかな？　たいへん気さくで　
お店の歴史なんかもいろいろと話をしてくれて　たいへん楽しかったです






決して　高級名店ではありませんけど　
美味しい本当の日本食を手軽に食べれると言う点では　いつまでも　続いてほしいお店です！









おしまい★

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獲れたて新鮮な魚はいいもんだ～

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ねぎ焼き＆お好み焼き

数日前　日系スーパーＮｉｊｉｙａで豚のばら肉が大安売りになって売っていたので
買っておいたのですが　これを使ってお好み焼きを作りました　　ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ




写真の手前の方は葱を一束刻んで　葱たくさんの醤油ベースのねぎ焼きにしてみました
実際のねぎ焼きと言うものをどうやって作るのか　はっきりいって知りませんが・・・(^▽^;)
以前大阪へ行った時に　お好み焼き屋のおばちゃんが作っているのを真似してみました


ちなみに本場の本物のねぎ焼きって　どうやって作るのでしょう？
美味しい作り方があったら是非ご一報ください！

右奥の方のお好み焼きは広島風のお好み焼き
これはマヨネーズ＆お好み焼きソースのスタンダードなもの
両方とも全粒粉を使っていますので　少しは体にいいのかもしれません　( ^∇^)


お好み焼きって　いまいち美味くできないことが多いのですが
何か　こういったコツみたいのがありましたら教えてください～
御願いいたします　m(-_-)m



それでも今回はまだ上手く行った方でして　 僕もＤさんもしっかり楽しみました　　
Ｄさんはことのほか喜んでくれて　余った分はお昼ご飯として持って行ったくらいです




お好み焼きを食べてくれる人でよかったよかった～





おしまい★

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粉もの　麺類　おにいさん　どれも大好きだな～

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違うけど それもいいか～

Ｄさんがなにやら　キッチンでいろいろ格闘している模様

(･_･?)

さまざまな道具や材料を取り出してカウンターの上に並べていました・・・

ジュースから　アルコール　軽量カップ　カキ氷マシーンまで並んでいるようで
一体何を作ろうとしているのかと聞いてみたら・・・

トロピカルカクテルの　マイタイ
この写真ですと　右のカクテルですね～
ハワイなどに行くと必ずと言っていいほど
Ｄさんがオーダーするお気に入りのカクテルです
僕はあまり好きではありませんけど･･･




 

なんでも　このカクテルが無性に飲みたくなったので
既存のカクテルミックスではなく自分で最初から作りたくなったそうです

┐('д')┌

ネットで作り方を調べたら　さまざまな作り方があることを知り
いろいろ　試行錯誤しながら　そのマイタイを一生懸命作り上げていました・・・






最終的に出来上がったもは　あまり納得のいくものではなかったようです
次回もチャレンジしてよりよいものを作り出したいそうで
ご苦労様なことです・・・




 

僕はカクテルに　ここまで情熱を注いでは作らないでしょうね・・・

(´ヘ｀;)　う～ん・・・

この日の夕飯・・・




Ｄさんは肉食べたいモード　僕はもっとあっさり簡単和食モード
全く正反対のものが食べたい気分になってしまいましたのです　(ｰ｡ｰ)ﾌｩ






まあたまには　お互い違うものを食べたっていいよな～ということでこんな夕飯になりました

手前はＤさんメニュー　ハンバーガーのパティ　ポテトフライ
グリルしたアスパラガス　トマトのサラダとなりました
自分が思い描いたものが夕飯に出てきたので大喜びでした

ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ

それに対して僕のメニューは　の写真では上の方にちょこっと見えますが
拡大するとこんな感じでした～

魚屋でアンキモが売っていたので　家で蒸してみました　葱たっぷり＆ポン酢（左上）
その横が　明太子　そしてワカメのサラダ　鯖の味噌煮（残り物）　そしてご飯に味噌汁となりました
とってもあっさり和風です


やっぱりこういう料理がいいですね～
大満足でした






毎日だったら困るけど　たまにだったら多少　二度手間になってしまいますが
お互いが満足して喜べるなら　無理して相手の食べたいものを食べるより　こういう夕飯もいいものですね～







おしまい★

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食べるものが違っても一緒に食事できれば　幸せなこと

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