アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸29年の2人
米国人彼氏Dさんと雑種犬Coco(没2020)と共にひっそりと　慎ましく暮す男の
地味でありふれた　たれ流し的日常生活日記

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フレンチ・オニオンスープ

前回の大晦日での日記のおつまみディナーの写真にもちょこっと登場しているのですが、フレンチオニオンスープを作ってみました。日本では「オニオングラタンスープ」と呼ぶのが一般的のようですね。僕は身に沁みるようなこのスープが大好きで、フレンチのお店でメニューに見つけると、ついオーダーしてしまうほどです。

材料はシンプルなのに、どうしてあんなに心地よい味がするんでしょうね。そんな大好きなスープですが、実はこれまで自分で作ったことはありませんでした。ところが先日、たまたまYouTubeでこのスープの簡単レシピを見かけ、これなら僕にもできそうだなと思ったんです。

YouTubeって本当にすごいですね。いろんな料理の作り方を見つけることができて、未知への不安から手が付けられなかった料理の、ハードルを下げて作り方を動画で教えてくれるので重宝しています。それに、今は何でも外食が高いご時世ですから、このスープもお店で食べると2,000円くらいすることもあります。

もし自分で作れたらかなり安上がりになるな、という下心もあって挑戦してみました。作り方は、薄切りにした玉ねぎをバターとオイルでひたすら飴色になるまで炒めるだけ！途中で焦げてきたら少し水を足し、旨味を溶かしながら炒める作業を繰り返します。








いい感じの飴色になったら、茅乃舎の野菜だしとビーフコンソメの素を入れてじっくり煮込み、仕上げに塩コショウで味を調えます。最後にカリカリに焼いたバゲットを浮かべ、チーズをのせてオーブントースターへ。我が家のトースターだと焼き目が物足りなかったので、ガスバーナーで炙って仕上げました。

お味の方は……もう、文句なしに美味しかったです！とろけるチーズに、スープを吸ってくたくたになったバゲットが最高にいい仕事をしてくれました。Dさんも「初めてにしてはなかなか美味しいよね」と言ってくれたので、備忘録に残しておこうと思います。これでこれからは、自宅でも手軽にフレンチオニオンスープが楽しめそうです。

さて猫さんたちですが、こちらにコメントをくださるDavidさんが、我が家の野良猫たちのためにご飯をドネーションしてくださいました！カリカリのドライフードから缶詰まで、こんなにたくさん。

早速猫さんたちにあげてみたところ、大喜びで食べてくれました。やっぱり彼らにとっても、カリカリより缶詰のご飯の方が喜び度が高いみたいです。本当にありがとうございます。

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