San Franciscoのひとりごと...３プライムリブの再利用

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸29年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記

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プライムリブの再利用

2020/12/02 (Wed)

Thanksgivingの4連休が終わりました。朝起きて、リビングルームのブラインドを開けてみると、西の空にきれいな大きな真ん丸の月が浮かんでいました。現在の家に住んでちょうど3年になりますが、こんな風にこのリビングから月が見えるなんて全く知りませんでした。Dさんに知らせてみると、彼も初めてここからの月を見たようで2人で驚いてしまいました。きれいですね～

仕事に行くと、なかなか忙しいものでした。巷ではコロナが蔓延していまして、皆さんコロナにかかっていないか心配なようで、わが職場のコロナ検査特設会場は連日満員！通常受付の250％超えの状態になっているようで、現場で働く彼らは汗だくになって働いています。少し前までは、コロナ騒動も収まりつつあり、だいぶ平穏な日常に戻りつつありましたが、また逆戻りです。

やはり、皆さん連休でいろいろなところへ出かけたくさんの人と接触して心配になっているということなのでしょう。出かけなければいいのにと思いつつ、政府系の外出禁止推進派のお偉いさんでさえも、食事会をしたり旅行をしたりして非難されていますので、皆さん本音と建前の大きな心のギャップが生じているのよく見て取れます。

さて、仕事が終わって家に帰って夕飯の支度にかかりました。本日の夕飯はThanksgiving夕飯の時に残ったPrime Ribの再利用です！このプライムリブは骨付きでして、立派な骨がありまして、その骨の周りにはまだお肉がこびりついていたのです。Dさんが、この骨を煮て牛骨出汁のスープなんか作れるね～というので、その案に乗っかりまして牛骨だしのスープを煮だしました。

そして困ったのが、煮だしたのはいいがこの牛骨スープで何を作ろうか？ということでした。ビーフシチューは王道ですが、重いものをたくさん食べていましたのでどちらかというともっと軽いものが食べたい気分でした。そこで思い立ったのかベトソバのPhoヌードルスープです。これなら、しっかり牛骨スープを利用できますし、軽めに仕上がりますから今の気分にぴったりでした。

ニンニク、ショウガ、魚醤(フィッシュソース)とコンソメのもとを入れて味を調えたら、なかなかいい感じのPhoのスープになりました。仕事の帰りに買ってきた米でできたヌードルを茹で、残っていたプライムリブのステーキをお刺身のように薄く一口大に切りまして、ネギ、玉ねぎの薄切りなどをのせて、熱々の牛骨スープを注いだら、ベトナム風のPhoヌードルスープの完成となりました！

お味の方は、なかなかいいじゃないですか～という出来栄えでした。とにかくお肉が柔らかくて、いつものベトソバの肉とは比べ物にならないくらい上質なのは、こうやって食べてもしっかり感じることができました。Dさんは、とっても美味しい～と言いつつも、ベトナム風というよりは和風で日本蕎麦の感じだよね～と言ったのです。いやいやそれはないだろう・・・？

出汁は牛骨、ニンニク生姜たっぷり効かせ、フィッシュソースですから、全く日本蕎麦の食材を使っていないので、いったいなぜなのでしょう？まあ、とりあえずプライムリブの再利用は大成功ということで良しとしましょう。プライムリブの残りでPhoを作ったのは人生で初めてでしたが、こういう再利用も悪くないですね！

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JapanSFO ｜2020 くらし Comment(4)

Comment

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無題

見事な月ですね！しかも部屋から海も眺められるなんて贅沢ですね～。

Giro URL 2020/12/02(Wed)03:16:49 編集

Giroさんへ～

>見事な月ですね！しかも部屋から海も眺められるなんて贅沢ですね～。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

東の空から登る月とは違って、これまた違う雰囲気のある月でした～
この窓から月が見れるなんで初めて知りました！

2020/12/03 01:11

無題

プライムリブの残りでPHOとは！！
滅茶苦茶すごいじゃないですか。

私も思います。
出掛けなければいいのに・・・って。
感染するかもしれないリスクを先に考えればいいのに。

月がきれいですね～。
こんな美しい光景をおうちから見れるってのは最高ですね。

ree 2020/12/02(Wed)04:52:11 編集

reeさんへ～

>プライムリブの残りでPHOとは！！
>滅茶苦茶すごいじゃないですか。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

初めての挑戦でしたが意外と簡単にできて大満足でした！

>私も思います。
>出掛けなければいいのに・・・って。
>感染するかもしれないリスクを先に考えればいいのに。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

結局この政策がいい政策ではないということなのでしょうね。自諾自粛を言っている知事、市長、政治家がこぞって外出して、食事会をして批判されていますからね・・・自分ができないことを端に強制するのが無理だった問うことなのでしょう。

>月がきれいですね～。
>こんな美しい光景をおうちから見れるってのは最高ですね。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

この家に住んで3年ですが、この月には初めて気が付きました！
ほんのりとした桃色の空に登る月が綺麗でした～

2020/12/03 01:14

無題

やはりサンフランさんたちのようなセレブになると、自宅のリビングルームから素敵な風景が見えるのですね。そう言えば、今朝早く出勤する時に見た月がとても綺麗でした。それにしても寒かった。今季初のマイナス１度で、車が凍ってました。
Dさんが言ってたのは、スープに八角が入ってなかったなのからかな？入れるか入れないかで、アジア系か日本系か違ってくるかも。それにしても、美味しそうです。
そうそう、さっきニュースで、このコロナ禍の時期にニューオーリンズでスウィンガーの大会があり、これまでに40人以上が感染したとのこと。ほんと、アメリカって馬鹿な人が多いです。

TKGREG 2020/12/02(Wed)07:32:53 編集

TKGREG さんへ～

>やはりサンフランさんたちのようなセレブになると、自宅のリビングルームから素敵な風景が見えるのですね。そう言えば、今朝早く出勤する時に見た月がとても綺麗でした。それにしても寒かった。今季初のマイナス１度で、車が凍ってました。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

TKGREG さんは内をセレブに仕立て上げたいようですが、うちはごく普通の一般市民でありまして、こうしてリビングから月が見れるのはラッキーだな～なんて感じています。ここのところ日々寒くなっているようですので、お体の方を大切にしてくださいね！

>Dさんが言ってたのは、スープに八角が入ってなかったなのからかな？入れるか入れないかで、アジア系か日本系か違ってくるかも。それにしても、美味しそうです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

はい～面倒くさいスパイスは家に常備していないので入れませんでした(笑)それがないから穏やかな味になったのかもしれませんね

>そうそう、さっきニュースで、このコロナ禍の時期にニューオーリンズでスウィンガーの大会があり、これまでに40人以上が感染したとのこと。ほんと、アメリカって馬鹿な人が多いです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ははは～
それってとってもアメリカ出来ですね。
うちの近所の中華料理店では、病気気味のシェフを酷使して、マスクもさせず料理を作血勤務させた結果店の従業員10人が集団感染になったと報道していました。どうも、お店のオーナーが、病欠を認めずPPEを提供せずに強制労働をした結果のようです。これもアメリカ～ン・・・(涙)

2020/12/03 01:19

愛でる！！

お二人でのプライムリブ( ^)o(^ )焼き上がりも逸品な感じ！！　
やはり、記念日とかには「焼きたい！」は
男女拘わらず！？共通するのでしょうか（笑）　私はお菓子類なんですが、夫は
塊肉を焼いてみたい！けど、残ったの
どうするん！？
でしたが、こちらのレシピがあれば再来週
出来るかも！？
いつも、気持ちが明るくなるブログを
有難うです

chicagosawawa 2020/12/16(Wed)08:09:07 編集

chicagosawawaさんへ～

>愛でる！！
お二人でのプライムリブ( ^)o(^ )焼き上がりも逸品な感じ！！　
>やはり、記念日とかには「焼きたい！」は
>男女拘わらず！？共通するのでしょうか（笑）
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ははは～
男女にかかわらず焼きたい欲求ですか⁉初めて聞きましたよ(笑)
プライムリブは激ウマでしたよ～♪

＞私はお菓子類なんですが、夫は
>塊肉を焼いてみたい！けど、残ったの
>どうするん！？
>でしたが、こちらのレシピがあれば再来週
>出来るかも！？
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

お肉の塊を小さめにして、残ったら全く違うものに再利用したり、冷凍して暫く日が経ってからまた楽しむというのもありかもしれませんね！

>いつも、気持ちが明るくなるブログを
>有難うです
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

こちらこそ、楽しく元気を分けてくれるコメントをありがとうございます！

2020/12/16 13:48

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