San Franciscoのひとりごと...３カボチャの花を食す

[3707] [3706] [3705] [3704] [3702] [3703] [3701] [3700] [3699] [3698] [3697]

// ()

アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸29年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記

コメント歓迎です～☆　　ゲイの方　大歓ゲイ☆ 　リンクはご自由にどうぞ～♪

↓クリックするとこのブログが　何位にあるかわかります☆↓

クリックお願いいたします

メールも気軽に下さい～JapanSFO@gmail.com～♪

｜ Comment()

カボチャの花を食す

2026/08/19 (Wed)

ここのブログには僕たちの週末ランチのほぼマンネリ化した食事の写真をよくアップしますが、夕飯は基本的に外食はせず家でちまちまと作っています。僕たちは基本的に野菜が好きですので、できるだけ季節の野菜を取り入れるようにしており、その野菜を近所のファーマーズマーケットから調達することが多いのです。

この近所のファーマーズマーケットは大変小規模でこじんまりとしたものですが、アジアン系の野菜を売るお店があり、色々と珍しい野菜が置いてあります。以前にはタロイモの茎が売っていて、それを使ってタマリンドと白身魚を使った酸っぱいベトナム風のスープを作ったこともありますね。

そのお店で今回見つけたのはカボチャの花でした。似たようなものにズッキーニの花があり、イタリアなどの地域では詰め物をしたり、天ぷら風に揚げたりして有名ですね。僕たちも以前ローマのレストランで、ズッキーニの花にホワイトソースのグラタンを詰めた一品を食べたことがあります。

あれはすごく美味しかった記憶がありますが、僕はあんなに手の込んだものは作れません！ですから、カボチャの花を使った簡単なレシピを見ていたら「ニンニク炒め」というのがありましたので、そちらを作ることにしました。

まず、カボチャの花は雄しべや雌しべが苦いそうなのでそれを取り除き、きれいに水洗いします。ニンニクを炒め、スナップエンドウ、カボチャの花を加え、しんなりしたところにアクセントとして刻んだ緑のオリーブを入れ、塩コショウで味を調えて完成です。

これに玄米と、塩麹味噌に漬けておいた鶏肉をグリルしたものをメインにして、ワンプレートディナーの完成です。仕事のある日の夕飯は手の込んだものが作れませんからこれが限界です(苦笑)。

カボチャの花は「激うま〜」というようなものではありませんが、珍しい食感とこの時期にしか食べられないという希少感を楽しむことができました。ニンニクとオリーブがよくマッチして美味しかったです。

別の日の天ぷらそばの夕飯です。天ぷらは今が旬のオクラをメインに揚げ、タマネギ・ごぼう・赤ピーマンのかき揚げと、エビ天にしました。Dさんがオクラを大好きなので、この季節にはこの旬のオクラの天ぷらがよく登場します。さて、天ぷらは作るのが面倒くさいという声をよく聞きます。

我が家では目玉焼き用の小さなフライパンで少量の油を使って揚げ焼きのように作るので、案外手間がかからず簡単にできている気がします。お蕎麦は小麦よりもそば粉の割合が高いものを使いましたので、そばの風味も豊かで美味しい天ぷらそばの夕飯となりました。

普通のレストランでの食事では旬の野菜がメニューにあるというのはなかなありませんから、こう季節の野菜を積極的に食に取り入れることができる家で食事は、地味ではありますが僕は結構好きであります。皆さんはこの時期の旬の野菜で好きなものはありますか？

お帰り前のこちらのクリックもよろしくお願いします！～(＊´Д｀)ﾉ

　↑　クリック応援よろしくお願いいたします~

JapanSFO ｜2026 くらし Comment(5)

Comment

コメントの修正にはpasswordが必要です。任意の英数字を入力して下さい。

無題

旬の野菜は、やっぱりおいしいですね。かぼちゃの花は、食べたことがないのですが、どのような食感なのでしょうか。私は、この時期は、やはりコーンが一番すきです。特にコーンの炊き込みご飯は、簡単で、コーンの甘味が感じられて、とてもおいしいです。

cheeese 2026/08/19(Wed)10:15:40 編集

cheeeseさんへ～

>旬の野菜は、やっぱりおいしいですね。かぼちゃの花は、食べたことがないのですが、どのような食感なのでしょうか。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

カボチャの花は植物繊維が取れてる感のする(笑)、産毛の感触が面白い食べ物でした。まあ、激うま～という感じでもないですが、そんなに悪くはなかったですよ！

＞私は、この時期は、やはりコーンが一番すきです。特にコーンの炊き込みご飯は、簡単で、コーンの甘味が感じられて、とてもおいしいです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

コーンの炊き込みご飯とは！僕は食べたことがないですね。
たまにインスタでコーンの芯ごと炊き上げる映像を見かけます。
やはり季節の食べ物っていいですね～

2026/08/19 23:57

無題

好きな夏野菜、唐もろこしです。ピーマンの王様風、赤パプリカもこの時期、甘味があり癖がなくカレーに入れます。茄子は水に入れあく抜き、袋に入れレンジで２分程加熱、トロトロに。ゴマ油やつゆの素で食べます。

友達紹介の有名店らしいトンカツも、少ない油で、高温で揚げるより焼く感じでした。衣や肉が柔らかでふっくら～美味でした。

ロクデナシ 2026/08/19(Wed)18:30:49 編集

ロクデナシさんへ～

>好きな夏野菜、唐もろこしです。ピーマンの王様風、赤パプリカもこの時期、甘味があり癖がなくカレーに入れます。茄子は水に入れあく抜き、袋に入れレンジで２分程加熱、トロトロに。ゴマ油やつゆの素で食べます。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

トウモロコシも、ピーマンも赤パプリカも美味しい季節ですね！
僕も最近赤パプリカを買いましたが、しゃきしゃきで甘くておいしかったです
ナスは油を使わずにトロトロにするこの方法いいですな～

>友達紹介の有名店らしいトンカツも、少ない油で、高温で揚げるより焼く感じでした。衣や肉が柔らかでふっくら～美味でした。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

最近は揚げ物をそこまで食さないので家で揚げる天ぷらが一番ですね！

2026/08/19 23:59

無題

この前行ったレストランで、行商人のお兄ちゃんがこの花を売ってました。

時季なんでしょうね〜

炒め物に使えるとは思いませんでした。

Giro URL 2026/08/19(Wed)20:17:33 編集

Giroさんへ～

>この前行ったレストランで、行商人のお兄ちゃんがこの花を売ってました。
>時季なんでしょうね〜
>炒め物に使えるとは思いませんでした。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

方法～そちらでもこの花を食するのですね！
天ぷらみたいにするのが一番ポピュラーな食しかたのようですが、ニンニク炒めも悪くなかったです

2026/08/20 00:00

無題

ズッキーニやオクラの花を天ぷらにしてもおいしいと聞いた事があります。
かぼちゃのも含めて食べた事がないです。
天ぷらいいですね～。
時々むしょーーーに食べたくなりますよね。

コスメのお仕事、今はやっていないんですよ～。

ree 2026/08/20(Thu)00:04:30 編集

reeさんへ～

>ズッキーニやオクラの花を天ぷらにしてもおいしいと聞いた事があります。
>かぼちゃのも含めて食べた事がないです。
>天ぷらいいですね～。
>時々むしょーーーに食べたくなりますよね。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

野菜の花は短命ですから、市場にはなかなか出回らないのかもしれませんね
揚げ物は基本的にあまり食べないのですが、家での天ぷらは問題なく食べたくなります♪

>コスメのお仕事、今はやっていないんですよ～。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

あれま！そうだったのですね
しっかりたくさん稼ぎましたか？(笑)。

2026/08/21 08:43

無題

Cheeeseさんのコメントに同感です！最近コーンの釜炊きご飯食べましたが、すごく美味しかったです。コーンのの天ぷらも甘さが引き立って美味。それに、お出汁を飲んだら、まるでコーン天ぷらがデザートで、お出汁が食後コーヒー/紅茶のような満足感がありました。

おみな 2026/08/20(Thu)07:23:41 編集

おみなさんへ～

>Cheeeseさんのコメントに同感です！最近コーンの釜炊きご飯食べましたが、すごく美味しかったです。コーンのの天ぷらも甘さが引き立って美味。それに、お出汁を飲んだら、まるでコーン天ぷらがデザートで、お出汁が食後コーヒー/紅茶のような満足感がありました。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

わ～いいですね～
今度新鮮なコーンが手に入ったら炊き込みご飯も天ぷらもやってみようかな？
お腹がすいてきてしまったよ！

2026/08/21 08:45

＜＜世代の違う友人 HOME Staycation ＞＞