San Franciscoのひとりごと...３エビチリ豆腐

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記

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エビチリ豆腐

2017/01/06 (Fri)

サンクスギビングからはじまった米国のホリデーシーズン。そのホリデーシーズンが終わり、いつも通りの仕事が始まりました。ホリデーシーズンが去っても、ホリデーシーズンで蓄えられた僕のお腹の脂肪は留まってくれました。休みの時はゴム入り部屋着寛いでいたので気がつきませんでしたが、久しぶりに仕事用のズボンをはき、驚愕！余裕がかなりあったはずなのにキツイ・・・

おまけにオフィスで椅子に座るとポッコリとしたお仲が目立つようになってしまいました(涙)。これではまずいよね～と僕とDさん。食べ物を気を付けるようにしましょう～と新年の誓いを立てました。そんな訳でこの日の夕飯は高たんぱく低脂肪で行こう～ということでエビチリを作ってみました。エビだけですと満足感を得るまで食べるとお値段がかかります(笑）！

ですから、半分冗談で嵩を増すための豆腐を入れてみたら、意外や意外！とっても美味しい豆腐エビチリになりました♪ ポイントはネギを多めに入れ、いつもより味を濃い目に作れば豆腐が入って水分が増えても、ぼやけた味になりません。仕上げに食べるラー油でアクセントをつけたらとっても美味しいエビチリ豆腐となりました～♪ 付け合わせには中華芥子菜のニンニク炒めあんかけ風。

エビを剥いたときに出たエビの殻をあんかけのたれと一緒にさっと煮て、だしが出たら取り出します。するとあんかけにエビの風味が増してこれまたいい感じに仕上がります。これにはDさんも僕も大満足です。高たんぱく、低脂肪、高植物繊維だよね～と何となく得した気分になれました(笑)。さぁ～新年のダイエット宣言、どこまでうまくいきますでしょうか？ははは～

おまけのCoco写真。
先日いただいたワインですが、それを覆っていた紙に綺麗な切込みがあったのでCocoにかぶせてみました(笑)。
ディズニーか何かに出てくる女王様の雰囲気が出ているような気がするのは僕だけかもしれません…

こういうやらせ写真には慣れているCocoですので、至って冷静に僕のおもちゃになってくれました(笑)。
面倒くさい飼い主をもってCocoも大変ですね・・・

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JapanSFO ｜2017 くらし Comment(3)

Comment

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2017も楽しみにしています♪

エビチリ美味しそう～
シュリンプは日本人もアメリカ人もみんな大好きなのでしょうか？(笑)

かさましをいれたときは味や香辛料をはっきりさせるんですね！！私も実践します！！節約しようと豆腐やら卵やらモヤシやらでふぬけたあじにしちゃうことが多いので(笑)

R 2017/01/06(Fri)19:46:30 編集

Rさんへ～

>2017も楽しみにしています♪
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ありがとうございます！
こちらこそよろしくお願いいたします

＞エビチリ美味しそう～
>シュリンプは日本人もアメリカ人もみんな大好きなのでしょうか？(笑)
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

えびは皆さん好きですね～
ユダヤ教の人たちは甲殻類は食べないかもしれません

>かさましをいれたときは味や香辛料をはっきりさせるんですね！！私も実践します！！節約しようと豆腐やら卵やらモヤシやらでふぬけたあじにしちゃうことが多いので(笑)
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

卵は味をマイルドにさせますね！
豆腐ともやしは水分がとっても多いのでどうしても味がぼやけてしまうのでしょう
ごま油などのアクセントは食べる直前に火からはずしてからかけたほうが匂いが飛ばないし栄養分も変化しないのでいいかもしれません♪

2017/01/07 10:34

無題

あ～あれですね、黒いドレスをまとった意地悪な女王様。
私にはCocoちゃん、色も白いから白雪姫に見えますけど？

さすがお料理上手！！
私はエビが苦手なんで我が家の食卓には年に数回しか上がりません（父ちゃんの大好物なのに）。

ree 2017/01/07(Sat)03:12:48 編集

reeさんへ～

>あ～あれですね、黒いドレスをまとった意地悪な女王様。
>私にはCocoちゃん、色も白いから白雪姫に見えますけど？
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

そうそう～そんな感じ
白い悪い魔女！(笑)
Cocoさん　お付き合いありがとうございます～

>さすがお料理上手！！
>私はエビが苦手なんで我が家の食卓には年に数回しか上がりません（父ちゃんの大好物なのに）。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

あれま～えびもだめでしたか！おいしいのにね～(涙)

2017/01/07 10:38

無題

エビチリ＆あんかけ、早速真似します！！こういう裏技あったらどんどん載せてください♡今うちの夫が里帰り中なので、しばらくは和食三昧です♪

さちゃ URL 2017/01/09(Mon)10:50:00 編集

さちゃさんへ～

>エビチリ＆あんかけ、早速真似します！！こういう裏技あったらどんどん載せてください♡今うちの夫が里帰り中なので、しばらくは和食三昧です♪
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

あれ？
旦那さん里帰りで一緒に行かなかったのですか！？

2017/01/09 11:51

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