San Franciscoのひとりごと...３自家栽培のミョウガ

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
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自家栽培のミョウガ

2022/08/17 (Wed)

ご存じの通り我が家にはミョウガの苗が植えてあります。ミョウガは一年草のようでして、春先にぐっと芽が出て、青々とした葉を茂らせます。通常僕たちが食べるのはミョウガの花芽でして、夏摘みと秋摘みのミョウガの花芽が出て収穫でてきますので収穫して食することができます。空きが来るとすべての苗が枯れ、死んだように眠ってしまいます。

このミョウガは日当たりの良い場所が嫌いのようで、直射日光のない場所に置くのが良いとのことでした。去年は直射日光の当たる庭に直植えしていたのですが、その場所が嫌いだったらしく花芽をつけることもなく、2～3くらいだけの収穫にとどまってしまいました。そのため、少し大きめの鉢を購入して、植え替えまして庭の隅の1日中日の当たらない場所に植え替えてみたのです。

すると～この環境が気に入ったようでして、春先になるとたくさんの芽が顔を出しまして、青々と健康的な緑の姿を見せてくれました。先日下に積もった枯れ葉を掃除してみると、いつもはあまり収穫できない夏摘みの花芽が6つも顔を出していましたので、早速収穫してみました。こちらでもミョウガは日系のスーパーで売っていますが結構な値段がしますから、自家製でどっさり食べれるのは嬉しいですね！

そんな訳でこの日の夕飯はミョウガを堪能すべくざるそばにしてみました。付け合わせのおかずにはエビの天婦羅とイカの丸焼きを添えました。ミョウガの味をシンプルに味わうには冷奴やそうめんの方が良かったかもしれませんが、残念ながら我が家にはどちらもありませんでしたので、ざるそばにしてみましたが、これでも採れたての濃厚なミョウガの味と香りが楽しめました。

我が家のミョウガはいつもは秋摘みの方がたくさんとれまして、丸々太っています。夏摘みの花芽はあまりとれないのですが、今年はたくさん出ていますのでもしかしたら秋摘みのミョウガは大豊作になるのではないか～と期待しております！この夏摘みのミョウガはまだありますので、次は冷奴やお吸い物に入れて堪能したいと思っています！

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JapanSFO ｜2022 くらし Comment(5)

Comment

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無題

おぉ～～～収穫されたんですね！！。

私は今年、スタンドプランターを買い、半日陰に置いてます。

インスタで「いいね」して頂いた甘酢漬け、お勧めです！！

ree 2022/08/17(Wed)02:28:19 編集

reeさんへ～

>おぉ～～～収穫されたんですね！！。
>私は今年、スタンドプランターを買い、半日陰に置いてます。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

はい～今年は当たり年のようです
やはり日陰に置いたのが良かったかな？
たくさん収穫できて大感激です♪

>インスタで「いいね」して頂いた甘酢漬け、お勧めです！！
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

甘酢漬けもよさそうですね～
もっとたくさん収穫できたら作ってみようかな！？

2022/08/17 13:59

みょうが〜❣️

こんにちは。

みょうがにそうめん、そば、冷麦❣️
そして、みょうがの天ぷらも美味しい〜❤️

みょうが大好き人間には本当に羨ましい限りです。

ケビン URL 2022/08/17(Wed)03:25:21 編集

ケビンさんへ～

>こんにちは。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

こんにちは～

>みょうがにそうめん、そば、冷麦❣️
>そして、みょうがの天ぷらも美味しい〜❤️
>みょうが大好き人間には本当に羨ましい限りです。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ミョウガって美味しいですよね！
こちらでも日系のスーパーに行けば売っているのですが、やはり値段が高いので気軽には買えません。そんな状況下ですからこうしてたくさん収穫できると嬉しいですね。

2022/08/17 14:01

無題

ミョウガと紫蘇は夏は欠かせませんよね。羨ましい限りです。

一度私も紫蘇の栽培を試みましたが全滅。

流石にステップ気候のこの街の日差しは強すぎたようです。

Giro URL 2022/08/17(Wed)05:30:28 編集

Giroさんへ～

>ミョウガと紫蘇は夏は欠かせませんよね。羨ましい限りです。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

今年はミョウガも紫蘇も順調に育ってくれました！

>一度私も紫蘇の栽培を試みましたが全滅。
>>流石にステップ気候のこの街の日差しは強すぎたようです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

やはりそちらは日差しが強いのですね～
紫蘇はそれでも普通の場所でも育ちましたが、以前ミョウガは日当たりの良い場所ではうまく育ってくれませんでした。今年は植え替えて日陰に置いたのが良かったみたいです！

2022/08/17 14:03

無題

うちの庭の日陰にも何年にもわたりミョウガが収穫できましたが、ある年から全く採れなくなりました。日本人宅には結構ミョウガがあるので今度株を分けていただこうと思ってます。
そうですね、ミョウガはてんぷらが美味しいです。刻んでねぎの代わりに使っても季節感があっていいですね。

david 2022/08/17(Wed)07:34:50 編集

davidさんへ～

>うちの庭の日陰にも何年にもわたりミョウガが収穫できましたが、ある年から全く採れなくなりました。日本人宅には結構ミョウガがあるので今度株を分けていただこうと思ってます。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

どうして突然採れなくなってしまったのでしょうか？残念でしたね
こちらの住んでいる日本人でミョウガを育てている人って結構いますね！比較的簡単に育つからでしょうか？

>そうですね、ミョウガはてんぷらが美味しいです。刻んでねぎの代わりに使っても季節感があっていいですね。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

刻んでお蕎麦に入れたら、シャキシャキ感と風味が最高に美味しかったです。
収穫してすぐですから香りが高く大満足となりました♪

2022/08/17 14:06

無題

アメリカでみょうが収穫できるなんて、すごいですね。

うちの実家にもみょうがの苗はたくさん出てるんですが、実がならないんです。おかんが「今年もだめよ、苗ばっかりでかくなっちゃって」と言ってますよ。

Jamie URL 2022/08/21(Sun)13:04:24 編集

Jamieさんへ～

>アメリカでみょうが収穫できるなんて、すごいですね。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ですよね～
こちらの日系スーパーでもミョウガは売っているのですが、結構なお値段なのでこうして自宅で収穫できるのは嬉しい限りです！

>うちの実家にもみょうがの苗はたくさん出てるんですが、実がならないんです。おかんが「今年もだめよ、苗ばっかりでかくなっちゃって」と言ってますよ。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

僕も去年は苗が沢山出てきたので期待したのに、全く花芽が出ませんで収穫がほとんどありませんでした。ネットで調べたらミョウガは強い日差しを浴びると花芽を出さなくなるというので日陰の方に植えたら大収穫となりました！

2022/08/22 02:08

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