アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸29年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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明太子しめじパスタ

Dさんが仕事で宿泊することになった日のこと。夕飯は1人なので何か簡単に食べに行こうかと思っていましたが、冷蔵庫を覗くと、先日Tokyo Centralで購入した明太子が眠っているのに気が付きました。ほかほかのご飯に乗せるのも魅力的ですが、僕はどちらかというと米より麺類派。

それなら明太子パスタを作ろう！と思いつきました。

先日訪れた「カレー日向」さんでも明太子パスタは食べられますが、あいにくの雨ですし、仕事の後に家に帰ってきてから出かけるのも少し億劫です。それに家で食べるのんびりとした雰囲気は外食すると味わえませんよね～。明太子パスタならば自宅で簡単に作れるメニューですのでこの日の夕飯は自家製明太子パスタに決定しました。









ネットでいくつかレシピを調べ、自分なりに作りやすそうな方法を組み合わせて挑戦しました。明太子の準備 まず明太子を割いて薄皮を取り除き、中身だけにします。この明太子を使ってのソース作り。まず 湯煎で溶かしたバターに明太子を加えて混ぜ、そこに隠し味の白だしを投入しました。すると、ここでバターと白だしが分離します。

そこで登場するのがマヨネーズです。マヨネーズはすでに乳化されているので、これを加えることでバターと白だしがうまくまとまり、いい感じのクリーム状になります。そこにパスタのゆで汁を少しずつ加え、分離させないよう慎重に伸ばしていきました。











その間に、家にあったしめじと一緒にパスタを茹で上げます。最初はパスタだけを考えていましたが、違う食感のシメジと明太子とパスタはかなり相性がいいので投入決定しました。アルデンテに仕上がった麺としめたっぷりの具材を、洗い物を減らすためにお皿で直接作ってに用意しておいたソースに絡め、ゆで汁で濃度を調整。

最後に刻み海苔を散らせば完成です！大葉があれば最高でしたが、ストックがなかったので今回は断念しました。








さっそく、いただきます。1人分に贅沢に2腹の明太子を使ったので、ソースが麺としめじにたっぷりと絡んでいます。程よい塩気と明太子のピリッとした辛みが絶妙で、シメジのしこしこ触感もいいハーモニーになり、まさに激ウマ！正直、お店で食べるよりも美味しいと感じるほどの出来栄えでした。これは間違いなくリピート決定です。

せっかくなので、今回の「おうちパスタ」のコストを計算してみました。

• 明太子（2腹）：4.5ドル
• しめじ（1パック）：3ドル
• パスタ（1/6パック）：約33セント
• 合計：約7ドル83セント

外食すると、料理代が16ドルほどかかり、そこに税金とチップ、さらには交通費まで加わります。自宅ならチップもいりませんし、半額近い予算でこの満足度が得られるのは嬉しいですね。米国ではなかなか見かけない和風パスタは家で作ってもなかなか良いですな♪　僕の母が良くたらこスパゲティを作ってくれたのですが、あの味は本当に好きだったな～。今度はタラスパを作りたいです。

こんな感じで自宅おひとり様夕飯でしたが、乙女パスタに感動しましたので記録に残しておきました！
皆さんのお気に入りの和風パスタは何でしょうか？




 

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