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アメリカ西海岸の小さな町で 付き合い丸21年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Cocoと共にひっそりと 慎ましく暮す男の
地味でありふれた 日常生活日記



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時々寒い日があるものの 
おおむね穏やかな日続くSFベイエリア
風邪の方は完治という感じでもないのですが おかげさまでだいぶ良くなりました





さて僕は普通のアイスクリームも好きですが フローズンヨーグルトも好きでして
ちょっとした時間があると こうしてフローズンヨーグルトを買いますけど
食べ終わったものはそのまま捨てずに 家に持って帰るようにします






それは・・・
IMG_0539.JPG
Cocoがこうして容器をなめるのが好きでして
なめているとき至福の顔をしているのを見るのが好きなのです(笑)
フローズンヨーグルトは脂肪分も少ないし 容器をなめる程度だし

Cocoにあげるときはチョコレート系は買わないようにしているので まあ、いいでしょう・・・












同僚で家庭菜園をやっている人がいまして
彼女に”たくさんcollard greensが収穫できたからあげる~”と申し出がありまして
フレッシュでオーガニックなcollard greensをいただきました
b03f21dd.jpeg
このcollard greensって日本語ではなんというのかわかりませし 日本では見かけない野菜
ほうれん草とキャベツを掛け合わせたような感じの?(笑)野菜でして
アメリカ南部のソールフードではよく使われるようです







Dさんの実家の方でもこのカラードグリーンはよく食されていたようで
この野菜をもらってきた時 へ~collard greensだ~! 珍しい~と喜んでいました
この野菜は比較的どこでも手に入りますけど 僕自体あまりなじみがないので
IMG_0431.JPG
自分から進んで買うことはあまりないのです
オーソドックスな調理法としては 塩コショウでクタクタになるまで炒めたり
ベーコンや玉ねぎなどと一緒に煮るに近い状態にするみたいです

今回は鶏肉の付け合わせとして 塩コショウであっさり炒めて
ワンプレートディナーにたっぷりとのせてみました
この野菜 栄養価も植物繊維も多いので体にとってもいいそうです





もらったcollard greensはまだまだありましたので
2度目の調理法としては生でいただくことにしました
これをくれた彼女が新鮮でとっても若いものだから生食でも美味しいよ~と教えてくれたのです

生食でこれを食したことがなかったので調理法を聞いたら
細かく切ってドレッシングでマリネすればとってもおいしいとのこと
ですから細かく切って レモン オリーブオイル 胡椒でさっと漬けおいて
15aab183.jpeg
これを冷やし中華のトッピングの一つとして使ってみました (一番手前の緑です)
ちょっと青臭さがあるものの炒めた時よりもまろやかで美味しく また違った味わいのあるものでした
カラードグリーンの生は初めて食べましたけど 苦味もなくこれは癖になるおいしさでした







おしまい

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無題
私も自分で買って料理したことがないかなあ。。スーパーで、見かけはするけど~~。。生でも美味しいんですね~~。。採れ立てだから、何にしても美味しそうです!
私が働くカフェでも、Blackened Chickenの付け合せに出しているのですが、アメリカ人だと食べない人も結構多いですよ。。この辺だと馴染みがない人も結構多いのかなあ。。
なのはな 2013/04/20(Sat)01:26:11 編集
なのはなさんへ~
>私も自分で買って料理したことがないかなあ。。スーパーで、見かけはするけど~~。。
>>>>>>>>>>

この野菜ってまず日本語がないくらいですからごく一般的な日本人にはなじみの薄い野菜でしょうね。僕もあえて買ったりしないもんな~


>生でも美味しいんですね~~。。採れ立てだから、何にしても美味しそうです!
>>>>>>>>>>>>

一般的に出回っているものはかなり成長してしまっているので生で食べるにはどんなに新鮮でもちょっと固く感じてしまうそうです
若い葉っぱだから生食OKのようです


>私が働くカフェでも、Blackened Chickenの付け合せに出しているのですが、アメリカ人だと食べない人も結構多いですよ。。この辺だと馴染みがない人も結構多いのかなあ。。
>>>>>>>>>>>>>

これは確かにこちらではあまりなじみがないかもね
南部の人の野菜みたいですし
それに 基本的にあめりか~んは野菜を食べないからね(笑)
摂る野菜はフライドポテト!と真面目に言っている人がいるくらいだし ははは
2013/04/20 01:44

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