San Franciscoのひとりごと...３ Ramen Taka

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記

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Ramen Taka

2014/04/15 (Tue)

この日はDさんが友人とランチの予定が入っていましたので僕は一人きり
性懲りもなく　それじゃ～またラーメン探求に行ってきましょう！と思い立ち
日本語の新聞を読んでいろいろとチェックしてみました

僕の興味をそそるラーメン屋は基本的に日本人経営のお店はもちろんのこと
細麺のチョイスがあって　うす味よりもパンチのある濃い目の味　
最近多くなった某グループ系列のはしごはなるべく避けて個人経営か　系列の少ない所

グループ経営でも美味しいものは美味しいのでそれはそれでいいのですが
やはり味も似ているので　新規開拓！となるとなるべく避けたいもの
そんな中僕の目に留まったのがこちらのお店でした～

お店はモダンで天井が高く圧迫感がなくすっきりとしていていい雰囲気　
掃除が行き届いているのでしょう～とっても綺麗で　テーブルとの間隔も広い
従業員も明るくはきはきしていて　お客にしっかり注意を払っているのが感じられました

トイレにまで気を配ってあって　脂取り紙があったりと驚きのサービスがありました
確かに女性はラーメンを食べた後汗での顔のてかてかが気になるのかもしれないな～と感心しました
さて肝心のラーメンの方ですが　最初の一口で塩味の強さが感じられます

Ramen Taka-鷹

2219 The Alameda

Santa Clara, CA 95050

スープ自体はそんなに悪くないのですけど　味の深さがないというか

それを補うために塩がたされてしまっているような印象がありました　みそ汁などでもそうですが　
出汁(うまみ成分)が十分とられていないとそれを補うように味噌(塩分)の量が増えてしまいます

それによって塩辛い味噌汁になってしまうことが多いのですがこちらのラーメンには
そんな構図を思い出してしまうようなかなりシャープな塩味が真っ先に舌の先にやってきました
こういう時は野菜を煮崩すと味にまろやかさが出るのではないでしょうか？

この強い塩味を出しているのは普通の市販の塩化ナトリウム塩の使用なのかもしれません
麺の感じやチャーシューなどはなかなか良かったので
この強い塩気さえなくなれば臭みのないとんこつラーメンとしてはいい感じではないでしょう～

強いて言えば　あとは薬味かな？　紅ショウガとすりごまのオプションはあるものの
七味も胡椒も　すりおろしにんにくのオプションがないので物足りなさを感じます
ラーメンってかなり個人的な味の偏りがあるのでこういうちょっとしたもので満足度が上がったりします

誰も聞いていないのに　なんかうだうだとラーメン談義をしてしまいました(笑)
僕のラーメンの好みって自分でいうのも何なんですがすごく偏っているので　
はっきり言って何の参考にもならないと思いますので　そこのところよろしくお願いいたします(笑)

この日San Joseは真夏のような半袖一枚で楽しめる夏の陽気
ここはカリフォルニア～！って思える陽気で気持ちよかったです
このあとはMarukaiで買い物して帰りましたけどSFに近づくときりが出て寒かった・・・

Cocoは家で留守番してもらいました

おしまい★

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JapanSFO ｜2014　くらし Comment(4)

Comment

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無題

一人ラーメンですかー。
私はまだ経験ないです、、、、。札幌出身なのに、一人では行かないのですよねー。
不思議ですねー。ラーメン程、お一人様が気兼ねしないレストランはないのに、、、、。
いえいえ、十分面白いレポートでした！
七味も胡椒もないんですか！！それはちょっとダメダメですねー。汗

なほこ URL 2014/04/15(Tue)17:21:05 編集

なほこさんへ～

>一人ラーメンですかー。
>私はまだ経験ないです、、、、。札幌出身なのに、一人では行かないのですよねー。
>不思議ですねー。ラーメン程、お一人様が気兼ねしないレストランはないのに、、、、。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

女性でラーメンはおろか　一人でレストランへ行ったことがないというのはよく聞きますね
これって文化的に女性が一人食事しにくい環境になっているからなのでしょうか？
それとも箱入り娘(箱入り奥様)だから相違のに慣れていないのでしょうか？
ぜひ今度初めてのおひとり様ラーメン試してくださいね♪

>いえいえ、十分面白いレポートでした！
>七味も胡椒もないんですか！！それはちょっとダメダメですねー。汗
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

そうなんですよ～
あれ？！って感じでした
これらがあるだけでも十分味の変化が楽しめるのに残念です！

2014/04/16 00:02

動物の鼻フェチ

とんこつ系お好きなんですね。
久留米ラーメンはどうですかね？
脂が多いんですが　好きな人はこれでないとだめみたい。
たまーにラーメン博物館に行くんですが
欲張っていろんなラーメンを食べすぎか？
代謝が悪くなったのか？
必ず体重が増えてます（泣）
ところで・・・
どうしてか私は幼いころから犬、猫のウエットノーズを触るのが好きです。
どうしてかわからないのですが？？？
動物園で触れ合いコーナーがあると　そこでもいろんな鼻を少し触らせてもらいます。
ウサギ、馬、牛、豚、ワラビー、ハリネズミなどなど
ちょっと触らせてもらいます。
変なフェチだと自覚はありますが・・・
動物には申し訳ないとは思いつつ・・
ココちゃんのウエットノーズを拡大されてて
耐えきれず告白しました・・・

金門橋 2014/04/15(Tue)17:39:22 編集

金門橋さんへ～

>とんこつ系お好きなんですね。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞

はい！好きです
でも　醤油も　味噌も　塩ラーメンも好きなんですけど微妙に豚骨が少しだけ上回っているようです(笑)

>久留米ラーメンはどうですかね？
>脂が多いんですが　好きな人はこれでないとだめみたい。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

久留米ラーメンですか？
聞いたことないな～　こちらで試せる場所があるのでしょうか？
それとも日本へ行かないとダメかな？

>たまーにラーメン博物館に行くんですが
>欲張っていろんなラーメンを食べすぎか？
>代謝が悪くなったのか？
>必ず体重が増えてます（泣）
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

らーめんはね～
塩分おおいし　油分も種類に寄ったら多いし
やっぱり体重増加の要因になりますよね・・・(汗)

>ところで・・・
>どうしてか私は幼いころから犬、猫のウエットノーズを触るのが好きです。
>どうしてかわからないのですが？？？
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ははは～！
なんだそりゃ～(笑)

>動物園で触れ合いコーナーがあると　そこでもいろんな鼻を少し触らせてもらいます。
>ウサギ、馬、牛、豚、ワラビー、ハリネズミなどなど
>ちょっと触らせてもらいます。
>変なフェチだと自覚はありますが・・・
>動物には申し訳ないとは思いつつ・・
>ココちゃんのウエットノーズを拡大されてて
>耐えきれず告白しました・・・
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

おもしろい～！
そういうのってあるんですね
うちのCocoでよければいつでも触らせてあげるのに(笑)
告白ありがとうございました　ははは

2014/04/16 00:07

ラーメンに関係なくてすみません

動物の鼻フェチさまの告白につられて出てきました。
私も犬・猫の濡れた鼻、大好きです！特に猫ですが。
そういう人多いんじゃないでしょうか？（違いますか？）寝てる時って乾いてるから、つまんないですね。

Cocoちゃんの鼻、すごい迫力ですね～

minako 2014/04/15(Tue)19:14:50 編集

minakoさんへ～

>動物の鼻フェチさまの告白につられて出てきました。
>私も犬・猫の濡れた鼻、大好きです！特に猫ですが。
>そういう人多いんじゃないでしょうか？（違いますか？）寝てる時って乾いてるから、つまんないですね。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

初書き込みありがとうございます♪
あれま～！　
金門橋さんだけでなく　minakoさんもそうなんですか！？
今度もっと注意して見てみるようにします
たまに　ものすごく濡れ濡れで水も滴るいいお鼻　いや　鼻水も滴るか・・・なのできゃちしたらまた載せますね♪
確かに寝ている時って乾いていますね！

>Cocoちゃんの鼻、すごい迫力ですね～
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

超接近で撮ってみました
鼻しわまではっきりです(笑)

2014/04/16 13:41

無題

きっと私もそちらに住んでたら一人ラーメンめぐり、絶対してるだろうなぁ。

そう、それなんですよ！！
ここに出来たたった1件だけのラーメン屋さんのスープがまさにその通りで味に深みがないんです。
かといって塩がきつい訳でもない。
1件しかないのでありがたく行きますが、そこに行くならベトナムヌードルの方がいいかな、って思ってます。

こんな鼻をみちゃうと、ついつい指を・・・。
うちのワンズにも私、やっちゃうんですよ～。

ree URL 2014/04/16(Wed)00:27:21 編集

reeさんへ～

>きっと私もそちらに住んでたら一人ラーメンめぐり、絶対してるだろうなぁ。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

一人ラーメン旅っていいですよね～
今度こちらに来られましたら一緒にラーメン散策しましょう♪(笑)

>そう、それなんですよ！！
>ここに出来たたった1件だけのラーメン屋さんのスープがまさにその通りで味に深みがないんです。
>かといって塩がきつい訳でもない。
>1件しかないのでありがたく行きますが、そこに行くならベトナムヌードルの方がいいかな、って思ってます。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

わかるな～
下手などうでもいいラーメン食べる位なら美味しいベトそばの方がずっといい！
僕もかなりベトそば好きなので　その気持ちよくわかります

>こんな鼻をみちゃうと、ついつい指を・・・。
>うちのワンズにも私、やっちゃうんですよ～。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ははは～僕が触るとCocoは触られる方はいい迷惑！！って感じの顔をしています

2014/04/16 13:44

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