San Franciscoのひとりごと...３しばラーメン＠ Emeryville

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
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しばラーメン＠ Emeryville

2016/02/02 (Tue)

ラーメン好きな同僚と仕事でサンフランシスコの対岸の街、エミリービルの方へ行くことがありまして、
仕事が終わって1時過ぎになり2人ともお腹が減りランチどうしようか～？ということになったので
そうだ！新しいラーメン屋のしばラーメンに行かない？と誘ったところノリノリで喜んでくれたので行ってきました。

Shiba Ramen

5959 Shellmound St Kiosk #10,

Emeryville, CA 94608

こちらは最近できたラーメン屋さんでしてPUBLIC MARKET EMERYVILLEのフードコートにあります。
このフードコートは物凄くしょぼくっていまいち人があまりよりつかないようなものでしたが～
最近大改修をしているようで次から次へとオサレでポップな感じのお店が登場するようになりました！

到着してみるとPUBLIC MARKET EMERYVILLEはまだまだ80%くらい改装中のよう～
柴ラーメンはその中に列ができる位繁盛しているラーメン屋となっておりました。
メニューはこの時点で鶏白湯　味噌　バターコーン　クリア　スパイシーなどがありました。

僕も同僚も一番人気の鶏白湯を頼み、僕はおまけに餃子もオーダーしてみました。
餃子が最初に出来上がり、同じラーメンを頼んだのに同僚のラーメンがずっと先に完成。
少し焦げついてしまっているほろ苦い餃子をかじって、しばらく経ってから僕のラーメンが出来上がりました(笑)。

さて、肝心のラーメンの方ですが～白湯スープは濃厚であるものの重くなく味わい深く美味しいものでした。
チャーシューか鶏肉のチョイスがありましたのでチャーシューを選択。これも柔らかく美味しい！
麺は中太麺でして茹で方がいまいちでして麺どうしがくっついている状態なのが残念…

個人的には細麺が好きなので麺の方は団子状な上、中太麺なのでいまいちでしたが
総合的なラーメンとしたら丁寧に作ってあって十分美味しいものではないだろうかと思いました♪
さすが日本人の方が監修してあるだけあってこの辺りではなかなかいい立ち位置のラーメンだともいます。

僕たちが行った日は厨房を覗いても日本人の方らしき人がひとりもいらっしゃらなかったようですので
調理にイマイチ目が行き届いていなかったため餃子が焦げて、ラーメンの麺が団子状になっていたのだろうか？
次回に本領発揮というところを期待したいものだ～！！

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JapanSFO ｜2016 くらし Comment(3)

Comment

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無題

ラーメンはおいしかったようでよかったですね～。
しかし餃子が焦げてたとは・・・しかも盛り付けがアメリカあるあるだし（爆笑）。
フードコートでラーメンが食べれるって事がまずうらやましいです。

ree 2016/02/03(Wed)03:27:18 編集

reeさんへ～

>ラーメンはおいしかったようでよかったですね～。
>しかし餃子が焦げてたとは・・・しかも盛り付けがアメリカあるあるだし（爆笑）。
>フードコートでラーメンが食べれるって事がまずうらやましいです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

この地域はラーメン空白地域といわれていましたので、この出店は嬉しいものです。基本的な味はなかなかだったのでこれが基準で上に行くのかそれとも味が落ちてしまうのか注意して見守っていきたいものです(笑)。

2016/02/04 01:21

無題

ラーメン屋あちこちに出来ていますね！
できれば、日本でも通用するくらいのレベルの高い店ができて欲しいものです（オープン当初はレベルが高くても、その後、レベルが落ちる店も多々ありますが）。

私も北にに南に食べ歩いてみたいですが、昨今はなかなかそういうことができません（独り身なら行くのに～）。

話はがらっと変わりますが、b-damaが新しい店をswan marketに出すとか聞きました（まだ先でしょうが）。イーストベイはいろいろと新しい店が出来ていてうらやましい限りです。

ぴろりん 2016/02/03(Wed)07:20:37 編集

ぴろりんさんへ～

>ラーメン屋あちこちに出来ていますね！
>できれば、日本でも通用するくらいのレベルの高い店ができて欲しいものです（オープン当初はレベルが高くても、その後、レベルが落ちる店も多々ありますが）。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

なかなか日本のレベルに近いものは難しいですね～
それにおっしゃる通りオーブン当時は美味しかったのに流行って軌道に乗ると監修がおろそかになってしまうのか、味の落ちてしまうお店が本当に多いです！

>私も北にに南に食べ歩いてみたいですが、昨今はなかなかそういうことができません（独り身なら行くのに～）。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞。。

まあ、しょうがないですよ～
でも、ラーメン以上に幸せを運んできてくれる存在がそばにいるって素晴らしいことです♪
ラーメンの食べ歩きが自由にできる以上に幸運なことなのです！

>話はがらっと変わりますが、b-damaが新しい店をswan marketに出すとか聞きました（まだ先でしょうが）。イーストベイはいろいろと新しい店が出来ていてうらやましい限りです。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

・・・といいますか～もうオープンして一年以上たっておりますよ(笑)
このブログにもかなりの頻度で登場していますし、偶然先日にも行ってきまして今日アップした記事もBdamaです♪　ここはオープンした後も安定した味を提供してくれています！

2016/02/04 01:25

無題

あら〜、失礼しました。えっと、もう一店新しい店を出すと聞いたのですが…。また確認しておきます。

ぴろりん URL 2016/02/04(Thu)18:54:06 編集

ぴろりんさんへ～

>あら〜、失礼しました。えっと、もう一店新しい店を出すと聞いたのですが…。また確認しておきます。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

SwanMarketの方はオープンして一年半くらいたつと思います。
オリジナルのB玉の方はもう閉店していますので、もう一軒開くとしたらどこになるのでしょうね～！？ぜひ、調査の上お知らせください♪　(笑)

2016/02/05 02:03

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