アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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絶品カニだんご！

Tomさん　実際年齢は知りませんけど確実に60以上のダンディーな紳士（笑）
以前一緒に仕事をしたことが数回ありまして　そのたび大変親切にしてくれました
彼はもう引退して悠々自適な生活を送っているのですが～

まだ活動的な彼は　ボランティアと称してあちこちと動き回っておりまして
いまだにいろいろな所でばったりとでくわし　その都度仕事を一緒にさせてもらっています
そんな彼がランチの招待をしてくれました







ランチは普通の日を選んで行われたため　少し早目に仕事を抜け出して
そして皆さんがのんびりデザートを食べているのを失礼して
急いで職場に帰らなくてはいけないドタバタなものでしたが大変楽しい時間を過ごせました！

ちなみに彼は男性の好きな男性で　彼氏は作らない主義のようで

このような素晴らしい眺望のあるコンドミニアムに1人で優雅に暮らしているようです
静かで大変環境がよく　近くにオーガニック系のスーパーのあるここは人気の場所！

この日のランチはTomさんが仕事で今までお世話になった人たちへの感謝の気持ちを込め
彼の得意の料理でお・も・て・な・し！という気持ちから開催されまして
僕はどちらかというとお世話になりっぱなしだったのですが

このように栄えある5人の中に選んでもらいまして　恐悦至極でございます











さてTomさんは東海岸はメリーランド州ボルティモア出身
ボルティモアは首都ワシントンDCのすぐ隣の大きな都市でして
アメリカで最も古い都市の一つで1797年に誕生　国歌や星条旗もこの地で生まれたそうです

そしてこの地はカニが有名なんだそうで　そのカニを使ったカニ団子といいますか～
こちらですとCrab Cakeというのですがそれが名物料理なのだそうで
彼の家には代々秘伝の特別な作り方があるそうでそれを御馳走してくれました！

ザクロ入りのサラダ（右上）　玉葱とマッシュルーム入りの薄切りジャガイモ料理（右中）

そして　左下が彼秘伝のバルティモア風クラブケーキ　（カニ団子といった感じ？）
カニの身をスパイスやパン粉それにオイルその他もろもろで団子状にしてオーブン焼きしたもの

このカニ団子　さすが秘伝だけあってものすごく美味しかったのです～
バルティモアではブルークラブという種類の蟹を使うそうですが
SFではそのカニが手に入らないためダンジュネスクラブを使ったそうです

しかしながらこのダンジュネスクラブでも十分　いやそれ以上に素晴らしい味わい
カニの臭みもなくつなぎを感じさせないくらいカニの風味があふれ
カニの身がぎっしり詰まって　食べ始めたら止まらないくらい美味しく出来上がっていました





家でもこんなカニ団子作ってみたいものだ～今度秘伝の作り方を教えてもらおう♪
Tomさん　御馳走様でした
これからもご指導の方よろしくお願いいたします







おしまい★  

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