San Franciscoのひとりごと...３食欲の秋

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アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記

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食欲の秋

2013/10/25 (Fri)

サンフランシスコベイエリアに住む日本人の間でラーメンブームはもう過渡期を迎えた感が…
いろんなところに乱立して　ラーメン専門店だけでなく居酒屋レストランでもラーメンを出しており
そう苦労なくそこそこ美味しいラーメンが食べられるようになった気がします

これは喜ばしいことですが　僕の場合一度気に入るとそこへ飽きるまで行ってしまう傾向があり
そして郊外に住む僕にとってそうそうシリコンバレーあたりのラーメン屋もいけないし
たくさんあっても結局行くところはだいたい限定されてしまいます

日本人の間でラーメンはピークを越えたと言いましたが
アジア系　特に中華系アメリカンの間ではまだまだラーメン熱は冷めておらず
最近は日本風のラーメンを真似た　なんちゃってラーメン系もよく見かけます

こちらでは中華系の人の経営のサンドイッチ屋で出している
街一番のラーメンなのだそうです・・・見るからにあまり美味しそうではない
そう現在なんちゃってラーメン百花繚乱状態のSFベイエリアではないでしょうか？(笑)

職場で唯一の純日本人の僕は同僚の間では
‟寿司とラーメンのことはJPNSFOに聞け！”という感じになっています
彼らにとって日本人すなわち寿司が作れてラーメンに詳しいという方程式なようです

まあ、あながちウソではないのであえて否定しませんけど
ドラゴンロールやレインボーロールの作り方を教えてくれと聞かれると
そんなもん知らんわ～！！　こっちが教えてほしいくらいだ～！と思いますけど

控えめでお淑やかな僕としては　あえて　そんなもん寿司じゃね～よ～！とは言わず
そういうそういう料理あんまりしないから～と　彼らの寿司観念を否定することなく
日本人的にお茶を濁すようにごまかし　職場での自分の立位置を保守します(笑)

そんな中　強力な中華系同僚の自称ラーメン通のW君が
今度中華系モールの中に新しい本格的な日本ラーメン屋ができて
それがめちゃくちゃ美味しいからぜひ試してきてよ～とうるさい

とりあえずネットでチェックしたら　とっても日本風だけど
やっぱり中華系の人の経営　調理ということらしく
一生懸命努力して日本風ラーメン作っていますという感じのよう

ですからわざわざ試すまでもないか～と思っていたのですが

彼のプッシュが強くて煩わしいし　他の人からもちらほら美味しかったよ～と
意外な反応を耳にしたので　それじゃ～とりあえず行ってみますか～と密行

外装も内装も　そこそこ日本風のラーメン屋に見えないこともない
努力の度合いは理解できますけど　名前がマズイ・・・”たましい”？？　なぜ？
決して間違った日本語ではないけど　とんでもなく変なネーミングでもないけど

普通の一般的な日本人の感覚からすると　いや僕の感覚からすると
ラーメン屋に”たましい”という名前はつけないような気がします・・・まぁいいか～
従業員がすべて中華系　入店すると　ありがちな　”いらさいませ～”で始まり

ラーメンを注文すると意味不明の日本語らしきもので返答

キャッシャーの脇には単語帳がありアルファベットで日本語らしき
"irassaimase"　"icchoo" "maidou" など　頑張っているな～と微笑ましい限り

僕は同僚W君の一押しのとんこつ黒ラーメン？かなんかそんな感じのものをオーダー
元気のおねいちゃんが数分後持ってきたのはこんな感じでした～
見た目はそれほどひどくない　ちゃんとした日本風ラーメンと言えばラーメンだ！

スープを一口　あぁ～ちゃんとしたラーメンの味がする　悪くはない
でも　味が無難すぎて　平淡　深みがない　
癖が全くなく　お店の特有の持ち味というものが全くない　整いすぎているな～との感想

こういう感じの味というこは市販のスープの素を使っていると思われます
今は業務用ラーメンスープの素が出回っていて　さまざまな味を手軽に作れるということです
日本のラーメン屋でもまともに自家製のラーメンスープを作っているところも減っているとか・・・

実際このエバラ味噌ラーメンの素を使っているラーメン屋を日本で知っていますけど
そこのラーメンはこれに加えて自家でちゃんとスープだしを作っているためか
と～ってもおいしく僕の好きなラーメン屋の一つになっているのですが

ここのたましいは明らかにそこまでのひと加えがなく単なるお湯で溶かしているのだと思います

だから　決してまずくはなくむしろ好ましい味なのですがとっても平淡な味が出てしまっている
麺は明らかに市販のよく見かけそうな普通の麺茹で加減は別に悪くない

煮卵は中が半熟でそれこそ日本のラーメン屋にありがちなスタイル
でもこの煮卵　半熟の黄身の上になんか味の濃いたれを振りかけているらしく　味濃すぎ・・・
チャーシューはやわらかくとっても美味しかったです　(さすが中華系！笑)

でもこの黒とんこつラーメン　一杯$10以上するんですよね～
市販のスープの素にお湯使っているのならもう少し値段を下げた方がいい
$6～8くらいならラーメンが食べたくてしょうがない時

まあ、行ってもいいか～と言うことになりますけど

この味でこのレベルで$10以上となると次回はないでしょう(笑)
やはり　なんちゃってラーメンはなんちゃってラーメンであるという結論

このお店南CAの方にも支店があるみたいです　暇とお金に余裕がある人はどうぞ～
後日　同僚のW君に正直に僕の感想を教えてあげたところ
ちょっと複雑な表情をしていました～(笑)

おしまい★

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JapanSFO ｜2013　くらし Comment(4)

Comment

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なんちゃってシリーズ

日本ではいいかげんな味でいいかげんな値段とると直ぐに潰れるのでいいですが、アメリカの中華、朝鮮系のなんちゃって日本食は本当に腹がたつというか、とおりこして笑ってしまう程ですね

それでそこそこ商売になっていたりすると、日本食がユネスコ無形文化遺産になった事、よかったと思います

以前、銀座のキュウベイでＣＡロールがないと言って憤慨していたアイリシュ系同僚がいましたが、その後何日か日本滞在し、本当の日本食を食べ自分が恥かしい事を言ったのを理解していました　本物たべないとダメですねぇ

その同僚、酒をたのむとなんでサーモンがでてくるんだ　と不思議がりながら日本を去っていきました

東海岸まっすぐ 2013/10/25(Fri)08:21:19 編集

東海岸まっすぐさんへ～

>日本ではいいかげんな味でいいかげんな値段とると直ぐに潰れるのでいいですが、アメリカの中華、朝鮮系のなんちゃって日本食は本当に腹がたつというか、とおりこして笑ってしまう程ですね
>>>>>>>>>>>>>>>

あれってホントなめてるな～って思うことがありますね
日本の場合中華にしてもフレンチにしても　韓国にしても本国にひけを取らないくらい精進して作り上げるのに　残念なことです

>それでそこそこ商売になっていたりすると、日本食がユネスコ無形文化遺産になった事、よかったと思います
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

でも　あれって別に何の拘束力もないんでしょ？
ドラゴンロール禁止とか(笑)

>以前、銀座のキュウベイでＣＡロールがないと言って憤慨していたアイリシュ系同僚がいましたが、その後何日か日本滞在し、本当の日本食を食べ自分が恥かしい事を言ったのを理解していました　本物たべないとダメですねぇ
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

それが最高級でないとしてもやっぱり一度は本物に触れるのって大事ですね
日本にはCAロールがないというと驚愕する米国人大杉

>その同僚、酒をたのむとなんでサーモンがでてくるんだ　と不思議がりながら日本を去っていきました
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

イクラを頼むとお勘定が出てきたりして～♪
ところで・・・
NYで本物のNY食事したいものだな～　ご協力してくださいね～

2013/10/25 10:39

いらさいませ

もーうける笑笑頑張ってる感満載ですね！あと私、オタマシイだと思ったwwで、気になるお味の方、らーめんにはうるさいJapanさんのお気に召すかどきどきしたけど、やーんやっぱダメねー(;_;)写真は美味しそうなのにねぇ。残念。でも確かにしはんのスープの素で$10は高い!Japanさんお手製のラーメンにほうが断然上じゃない?(あ、比べないでって感じね?w)
複雑な表情の同僚君に今度Japanさんのラーメン食べさせてあげてー。もちろん一杯$25で！

姫子 2013/10/25(Fri)18:45:17 編集

姫子さんへ～♪

>もーうける笑笑頑張ってる感満載ですね！あと私、オタマシイだと思ったwwで、
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

オタマシイってなんや～！？(笑)
いっそのことアヤシイという名前にしてくれればいいのにね～

＞気になるお味の方、らーめんにはうるさいJapanさんのお気に召すかどきどきしたけど、やーんやっぱダメねー(;_;)写真は美味しそうなのにねぇ。残念。でも確かにしはんのスープの素で$10は高い!
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

もしかしたら　もしかしたら本当にゼロから作っているのかもしれないけど
それだったら＄10かかるのはわかるんです
それにしても平淡な味だったな～

＞Japanさんお手製のラーメンにほうが断然上じゃない?(あ、比べないでって感じね?w)
>複雑な表情の同僚君に今度Japanさんのラーメン食べさせてあげてー。もちろん一杯$25で！
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

実際ラーメン作ると結構な値段かかるんですよね　(経験上～）
だから$10くらいはいいと思うのです
でもラーメンの素使ってあれじゃ～詐欺です(笑)
この同僚もしばらうは静になることでしょう

2013/10/26 00:48

偽装

日本では今、リッツカールトンでも偽装疑惑でニュースをにぎわしております。偽装ではなく、偽表示だっ！って社長が言い張っておりました。でもねー、しぼりたてのフレッシュジュースが、パックのジュースって違うでしょ？九条ねぎとふつうの長ネギ、ほかにもをいをい、それはまちがいようがないだろー！っていうのもありましたわ。
アテクシのような庶民はリッツホテルなんか縁もないので、ふーんでおわるけど、なんだか信頼って、、っておもいました。

１０ドルもお金とっといて、水でといたスープってそれって・・・？？っておもいましたわ。

ＲＩＥ 2013/10/27(Sun)09:28:37 編集

ＲＩＥさんへ～

>日本では今、リッツカールトンでも偽装疑惑でニュースをにぎわしております。
>>>>>>>>>>>>>>>>

リッツカールトンでか～
ということはきっとほかのホテルでも結構ありがちな話なのかもね

＞偽装ではなく、偽表示だっ！って社長が言い張っておりました。でもねー、しぼりたてのフレッシュジュースが、パックのジュースって違うでしょ？九条ねぎとふつうの長ネギ、ほかにもをいをい、それはまちがいようがないだろー！っていうのもありましたわ。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

そこまで言ったんですか！？社長が？
それってやばいでしょ・・・
とっても悪質な匂いがしますね

>アテクシのような庶民はリッツホテルなんか縁もないので、ふーんでおわるけど、なんだか信頼って、、っておもいました。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

でもさ～
中には味も大して分りもしないのに　さすがリッツいいもの使っているな～なんてのたまった客が沢山いたことでしょう
まあ、リッカールトンという名前には偽薬効果と同じ効果があるのでしょうね　

>１０ドルもお金とっといて、水でといたスープってそれって・・・？？っておもいましたわ。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

ブームに乗れば金がとれるということでしょう
それもずっとではなくある程度の期間だけ　だから短期間勝負で行かないといけないの高額になってしまうのだと考えっれます
このお店３年は持たないでしょう♪

2013/10/27 12:46

無題

このラーメンやさん、見かけは日本っぽいから期待できるかも？でも店名が魂かぁ、微妙かも、、、と思ってまだ行ってなかったのですが、やっぱりそんな感じでしたか（笑）

日本人だったらこんな名前つけるか？っていうところでお店を判断するとあまり間違いはないですよね。

無性においしいラーメンが食べたくて、Japan SFOさんのブログ検索で麺王さんを発見！今度行ってみます。

シサロン URL 2013/10/27(Sun)12:35:36 編集

シサロンさんへ～

>このラーメンやさん、見かけは日本っぽいから期待できるかも？でも店名が魂かぁ、微妙かも、、、と思ってまだ行ってなかったのですが、やっぱりそんな感じでしたか（笑）
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

おお！
このお店ご存知でしたか！？
悪くないですよ　決して・・・でも$１０となると疑問符がついてしまうということなんです

>日本人だったらこんな名前つけるか？っていうところでお店を判断するとあまり間違いはないですよね。
>＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

そうですよね～
SFには寿司　Naganoというお店があるのですが
オリンピックで知ったから付けたのでしょう(笑)
日本人からしてみると海のない長野を寿司屋に付けるか~！？って感じです

>無性においしいラーメンが食べたくて、Japan SFOさんのブログ検索で麺王さんを発見！今度行ってみます。
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

麺王も日本のレベル的に激ウマ！と言う訳ではなく
SFのレベルとしてはいいんじゃない？というものですのであまり期待しないでください
これより上を行きたいのなら　http://www.chottosf.com/　のお店の方がずっとおいしいラーメンだしていますけど　ランチタイムはやっていないんですよね
http://japansfo.blog.shinobi.jp/Entry/708/

2013/10/27 12:54

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