アメリカ西海岸の小さな町で　付き合い丸27年の2人
彼氏Dさん&台湾出身の元保護犬Coco(2020年没)と共にひっそりと　
慎ましく暮す男の地味でありふれた　日常生活日記


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南部料理

ちょっと日にちが経ってしまったのですが
忘れないうちに　南部料理の夕食をアップしておかなくては･･･







前回のアトランタ行き
アトランタはアメリカ南部の重要都市
NY　シカゴ　LAのようにその地域を代表するような大都市といっても過言ではないそうです

フライドチキンや　BBQなどが有名で　豆料理　野菜はカラードグリーンなどがあり
西海岸とはかなり違った味わいの料理が楽しめます
そのほかにも今回食べたグリッツやビスケットなんかもあります











厳密には南部ではないかもしれないけど
南部の影響を強く受けた地域で生まれ育ったDさんは
南部料理が大好きですのでアトランタからいくつかのものをお土産に持ってかえりました


アトランタから帰った次の日それらの持ち帰ったものを早速利用して
南部風の夕飯を作ってみたのです
あくまでも南部風　見よう見まねで作ったというわけなんです(笑)

メインは殻付きの海老を下味をつけて　炭焼きグリルでパリッと焼き上げ
カラードグリーンは玉葱とベーコンと共にじっくり火を通しました

左上に見えるのは　グリッツとマカロニチーズ　そしてビスケット
これらはアトランタのお店買ってきたものを　温めなおしました

Dさんの反応は　すこぶるよかったです！
時間が経ってしまっているとはいえ　南部本場からの　グリッツとマカロニチーズ　ビスケット
こちらでは味わえない　独特の美味しさがあったと感激してくれました

それに僕が見よう見まねで作った殻付き海老のグリルやカラードグリーンもかなりいけていたらしい
手前味噌ではありますが　確かにいい味わいになっていまして
いつも僕が付ける味付けよりも　と～ってもいいものになっていました









実は　この海老とカラードグリーンは　初めてAdoboという調味料を使ったのです
僕はこのAdoboなる調味料のことまったく知らなかったのですが
DCのゲイカップル日記を書いている料理上手なBicinoさんが～

この調味料はとっても美味しくってどんな料理にも合うよ～と書いていらっしゃったので
買いたいな～と思っていたところ　アトランタの食料品店で遭遇
おお～これは買わなくっちゃ～と買ったのです

最初はどんな味になるのかちょっと不安でおっかなびっくり振りかけていましたけど
それほど強い塩味もなく　風味豊かになるもので　特にこの海老には
焼く数時間前に降りかけたおいたのですが臭みが消えてすごく美味しいものになってくれました！

ついでにカラードグリーンにもかけてみましたが
見事にこの味にマッチして　いつも僕がやるマンネリな味ではなく
新鮮で美味しい味付けをすることが出来ました！

Bicinoさんありがとうございます♪　　ほんとこれお勧めですね！










さて夕飯の後は　これまたNorinaさんのところのケーキ
今回は彼女の新作　バナナクリームケーキ？（正式な名前がわからん…)なのですが
スポンジケーキにフレッシュバナナ　カスタードクリーム　ホイップクリーム

上にはチョコレートを削った形でトッピング！
これは僕のストラークゾーンど真ん中でした(笑)　めっちゃ美味しくって～
Dさんには試しとして2～3口あげただけで後は自分で全て平らげてしまいました

Dさんもその後　あのケーキはどこ？と聞いてきまして
僕が全部食べてしまったといったら　呆れて怒っておりました(笑)

おしまい★

 

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